Kecskesajt párosítása Bedoya Hostelería
A kecskesajtoknak nagy előnyei vannak a vendéglátóipar számára
A jelenleg piacon lévő összes sajtfajta közül a kecskesajt a legérdekesebb lehetőség a vendéglátás és vendéglátás, mivel megfelel a mai fogyasztó fő igényeinek.
Így a gasztronómiai szempontból ennek a sajtnak az erős íze és intenzív aromája nélkülözhetetlen árnyalatokat ad Sakk tábla megéri a sóját, ellentétben szolgál a többivel sajtok amelyek alkotják az asztalt.
Másrészt, figyelembe véve a lakosság körében egyre növekvő érdeklődést az egészség-élelmiszer binomiál iránt, a kecskesajt Alacsonyabb a zsír-, koleszterin- és kalóriamennyiség, valamint nagyobb mennyiségű fehérje, vitamin és ásványi anyag, mint ezek sajtok más típusú tej. De ami még fontosabb, az az alacsonyabb a laktózmennyisége, lehetővé teszi a könnyebb emésztést, különösen enyhe intoleranciában szenvedőknél.
Mindezen okokból bemutatjuk Önnek sa legjobb párosítások és kíséretek kiválasztása amely lehetővé teszi, hogy javítsa a kecskesajt benned étterem.
Kecskesajt és bor
A fehérborok friss, finom vagy gyümölcsös ízek, fiatal vagy édes vörösborok vagy a ásás Kiváló útitársak, különösen azok a sajtok, amelyeknek nincs nagy gyógymódjuk. Mert magas érlelésű kecskesajtok, választhatsz nagyobb érésű vörösborok, mint a crianza.