Kedvenc vegetáriánus ájurvéda AIYA étrend receptjeink
A vegetáriánus étrend fontossága
Mint már tudjuk, a vegetáriánus étrend nagy egészségügyi előnyöket kínál, mivel fenntartja a kiegyensúlyozott koleszterinszintet, megkönnyíti az emésztési folyamatokat és kiegyensúlyozza a súlyt, elkerülve a túlsúly káros következményeit. Hasonlóképpen, a vegetáriánus étrendnek bármilyen formában tartalmaznia kell a változatosságot és az egyensúlyt, és meg kell keresnie a szükséges tápanyagokat az ételek tulajdonságaiban, amelyek egészséget és jólétet jelentenek.
Ájurvéda diéta
Az ayurvéda által az étel körül népszerűsített filozófia és az emberi interakció megértésének módja az egyéniség tiszteletén és az emberek sajátos igényein alapszik. Az ájurvéda megérti, hogy minden embernek különböző tulajdonságai vannak, amelyeket figyelembe kell venni a jólét, az egészség és az integrált egyensúly garantálása érdekében. Ezenkívül ez a tudományág az egyént a környezettel való állandó kölcsönhatásból érti, amelyben a harmóniának állandó állandónak kell lennie az emberi lények és a környezet közötti evolúcióban. Ily módon az ayurvéda diéta figyelembe veszi az emberek egyéni jellemzőit, a szezonális ciklusokat és a nap különböző időpontjait, mint létesítményeket, amelyek garantálják ezt a folyékony és kiegyensúlyozott interakciót.
Vegetáriánus ájurvéda étrend
Ebből a megközelítésből az ayurvéda az egyik legjobb alternatíva lesz azok számára, akik vegetáriánus étrendet akarnak kezdeni. Bár az ayurvéda diéta nem vegetáriánus étrend, a szó szoros értelmében filozófiája egy olyan étrendet támogat, amelynek eredményei a szellem fejlődésére irányulnak, ennek következtében egyensúly és jólét, ami lelki növekedést generál és teljes tudatosság. Ehhez az ájurvéda olyan étrendet javasol, ahol a gyümölcsök, zöldségek és gabonafélék vannak túlsúlyban, és csökken a vörös hús fogyasztása.
A hinduizmus egyik alapvető klasszikus alapja, a Samkhya-doktrína számára a tudatosság három olyan erőben nyilvánul meg, amelyek uralják a természetet, Guna néven ismertek, és amelyek mindenben jelen vannak, egyensúlyban léteznek. Ez a három erő vagy gunák:
Sattva: minőség, amely tisztaságot, egyszerűséget, természetességet képvisel, és amely egyensúlyt, tiszta elmét és teljes tudatosságot nyújt.
Rajas: ellenkezőleg, a Rajas egy olyan tulajdonság, amely a mozgást és a változást képviseli.
Tamás: olyan minőség, amely tehetetlenséget, mozdulatlanságot képvisel, ellentétben a változással és a szattvikus tisztasággal