Kefir és hatásai a teljesítményre
Tartalomjegyzék
Manapság senki sem vonja kétségbe a helyes étrend fontosságát, amikor a sport gyakorlása során javítani kell. Jelentősége olyan, hogy az élelmiszer a láthatatlan képzés egyik oszlopát képezi. A Training World korábbi cikkeiben megvitattuk a különféle ételek, például szénhidrátok, étcsokoládé vagy akár alkohol hatását. Ebben a cikkben elemezzük a fogyasztás hatásait kefir van a sportteljesítményben.
Mi az a Kefir?
A kefir egy fermentált tejtermék, amelynek előállításához a tejet anaerob reakció útján (laktó-alkoholos) fermentálják, amelynek révén a laktóz tejsavvá alakul, szénsav-anhidridet és alkoholt képezve (3, 8).
A Kefir általános előnyei
A kefir Funkcionális élelmiszerek (1, 3) köré csoportosul, mivel táplálkozási funkciói mellett előnyös a test egy vagy több funkciójának, többek között (1, 8):
- Javítja az immunvédelmet.
- Késleltesse az öregedési folyamatot.
- Csökkenti a szívbetegségek előfordulását.
Befolyásolja-e a kefir bevitele a sport gyakorlását?
A mai napig kevés olyan vizsgálat van, amely a kérdés mélyreható elemzésére összpontosít. Bár úgy tűnik, hogy egyetértés van abban a tényben, hogy a kefir (valamint más tejtermékek) relevánsak a képzési folyamat során, amikor egy erős és ellenálló testet kell felépíteni (4). Ennek ellenére kevés kutatás foglalkozott a fogyasztás előnyeinek felderítésével kefir van a sportra. A legfontosabb tanulmányok következtetései:
- Csökkenti a fertőzések kockázatát a légutakban és a gyomor-bél traktusban intenzív és megterhelő fizikai aktivitás során (7).
- Javítaná a szív- és érrendszeri betegségekben és a szisztémás gyulladásban (C-reaktív fehérje, CRP) szenvedő betegek kockázati szintjét az aerob tevékenység során (6).
- Megkönnyítené a fáradtság utáni helyreállítást, az immunrendszert és az emésztőrendszer működését (5).
- Pozitív hatása lenne a szisztémás gyulladásos állapotra (2).