Kefir, vegye be az egészséget Gasztronómia; Inc

A testünk megfelelő működésében együttműködő baktériumokkal táplálékfogyasztás növekszik, egyikük az kefir, amely állítólag a Kaukázusban őshonos és számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik, ezek között még az élet meghosszabbítását is tulajdonítják.

De a legkeresettebb tulajdonságok a kefir Ezek a bélflóra regenerációja, a székrekedés leküzdése, az emésztés javítása, a belek krónikus gyulladásai, a máj, a vesebetegségek, a megfázás, az asztma elleni küzdelem vagy az immunrendszer erősítése.

Három típusa van kefir, tej, víz és tea, Ugyanaz a mikroflóra, de mindegyik más környezethez alkalmazkodik, és különböző italokat eredményez, az első egyfajta joghurtot, a másik egy pezsgő limonádét, a harmadik pedig egy gyógynövényes italt.

De mi az a kefir? Ez egy gomba, a probiotikus baktériumok és az élesztők kombinációja egy fehérje, lipid és cukor mátrixban, amelyet az a folyadék táplál, amelyben alámerül, és amely fermentációt okoz.

A leggyakoribb kefir a tejkefir, amelyet friss tejben tartanak légmentesen lezárt tartályban és szobahőmérsékleten (± 20º C). Ennek így kell maradnia 24 és 36 óra között, soha nem több, mint 48 óra. Szűrje le az elfogyasztandó folyadékot (hűtőszekrényben kell tartani, amíg el nem jön az ital), és a gombát visszatesszük a tejjel, és mindennap ugyanazt a folyamatot ismételjük meg, így naponta tejkefirt fogunk bevezetni a diéta. Javasoljuk, hogy a gomba hetente egyszer öblítse le meleg vízzel.

---