Keksz
A keksz Ez egy sült vagy főtt étel, amely általában kicsi, lapos és édes. Általában lisztet, cukrot és valamilyen olajat vagy zsírt tartalmaz. Tartalmazhat egyéb összetevőket, például mazsolát, zabpelyhet, csokoládé chipset, diót stb.
Az Egyesült Államok és Kanada kivételével a legtöbb angol nyelvű országban ropogós sütiket hívnak keksz . Rágós sütiket néha hívnak keksz, akár az Egyesült Királyságban. Egyes sütik formájuk alapján is megnevezhetők, például négyzetek vagy dátumsávok.
A sütik vagy kekszek gyárakban, kis pékségekben vagy házi készítésűek lehetnek. A cookie vagy a cookie változatok közé tartoznak a szendvics sütik, például pudingkrémek, Jammie Dodgers, Bourbons és Oreos, pillecukor vagy lekvár töltelékkel, néha csokoládéba vagy más édes bevonatba mártva. A sütiket gyakran olyan italokkal szolgálják fel, mint a tej, a kávé vagy a tea. A gyárilag készített sütiket szupermarketekben, kisboltokban és automatákban értékesítik. A frissen sült sütiket pékségekben és kávézókban értékesítik, utóbbiak a kisvállalkozásoktól a multinacionális vállalatokig, például a Starbucksig terjednek.
Terminológia
Észak-Amerikán kívül a legtöbb angol nyelvű országban, beleértve az Egyesült Királyságot is, a ropogós süti a leggyakoribb szó keksz . A kifejezés aprósütemény általában a rágók leírására használják. A szó konyha a "süti" helyesírási változata. Számos régióban azonban mindkét kifejezést használják. A sütik tárolására szolgáló edényt sütiedénynek nevezhetjük.
Skóciában a kifejezés süti a néha egyszerű zsemle leírására használják.
Azokat a sütiket nevezzük, amelyeket szilárd rétegként sütnek egy lapos serpenyőben, majd felvágják, nem pedig külön darabokra sütik bár sütik Brit angol vagy zsemle .
Etimológia
A szó 1730-ból származik, skót használatban, de a szó "sima zsemlét" jelent, nem pedig jól sült, ezért nem biztos, hogy ugyanaz a szó. 1808-tól a "keksz" szó "igazolja", hogy "kicsi, lapos, édes süteményt" jelent az amerikai angol nyelvben. Az amerikai használat a holland koekje "kis torta" -ból származik, amely a "koek" (" cake "), amely a közép-holland" koke "szóból származik. Egy másik állítás szerint az amerikai név a holland szóból származik koekje vagy pontosabban informális változata, nyelvjárása koekie, Mit jelent kis sütemény, és a 17. század elején New Holland holland településsel érkezett amerikai angol nyelvre.
A Scottish National Dictionary szerint skót neve a kicsinyítő alakból származik (+ utótag -azaz ) a szó szakács, mi adja a keksz közép skót, konyha vagy cu (c) kie . Az Északi-tengeren a középkor folyamán sok kereskedelmi és kulturális kapcsolat állt fenn Hollandia és Skócia között, ami a curling és talán a golf történetében is megfigyelhető.
Leírás
A sütiket leggyakrabban ropogósra sütik, vagy éppen annyira, hogy puhák maradjanak, de bizonyos típusú sütik egyáltalán nem sütnek. A sütik sokféle stílusban készülnek, különféle összetevők felhasználásával, beleértve a cukrokat, fűszereket, csokoládét, vajat, mogyoróvajat, diót vagy szárított gyümölcsöt. A süti puhasága függhet attól, hogy mennyi ideig sütjük.