Kellemes enni

A köles kicsi, sárga szemű gabona, nagyon tápláló és gluténmentes, ami nagyon érdekes a lisztérzékenységben szenvedők számára.
Lehetséges, hogy az egészséges táplálkozás sok követője számára ez a gabonafélék még mindig ismeretlenek. Termesztése azonban az egyik legrégebbi és legelterjedtebb a világon. Ennek tulajdonságait pedig évszázadok óta tartó történelem támogatja.
Krisztus előtt fél évszázaddal Pythagoras görög filozófus az egészséges táplálkozás alapanyagának tekintette. A Hunza, egy észak-pakisztáni nép, amelyet "a világ legegészségesebb fajának" tartanak, alapanyagként használja a tej-vegetáriánus étrendjében. És az Ainu, Japán és Oroszország egyes részein élő etnikai csoport, rituálékkal imádja a köleset, amelyet "isteni gabonának" neveznek.

egészséges táplálkozás

Milyen jellemzők teszik annyira érdekessé ezt a gabonapelyhet?

  • Vitaminok: A köles gazdag A-vitaminban. Ezért segít megőrizni a fogak, a csontok és a bőr egészségét, és segít nekünk a jó látás kialakításában. Háromszor annyi B1-, B2- és B9-vitamint tartalmaz, mint más gabonafélék. Ez nagyszerű terhes vagy szoptató nők számára, valamint az idegrendszer regenerálására.
  • Ásványok: sok vasat és magnéziumot tartalmaz. Ez segít a fizikai és szellemi fáradtság, a stressz és az idegi feszültség leküzdésében. Emiatt ideális vashiányos vérszegénység, izomgörcsök és terhesség alatt (mivel folsavban is gazdag). A köles a vas mellett szilícium-dioxidot és cinket is tartalmaz, amelyek erősítik a bőrt, a hajat, a körmöket, a fogakat és a csontokat.
  • Nagy lúgosság: A búzával vagy a rozssal ellentétben a köles nem termel alkoholt, amikor az emésztés során gyomorsavval érintkezik. Ezért ideális étel azok számára, akik lassú emésztéssel, puffadással vagy gázzal rendelkeznek. És azoknál is javasolt, akiknek gyomor-, lép- vagy hasnyálmirigy-problémái vannak. Emellett erősíti a vesét, nagyon hasznos cukorbetegek számára és ideális, ha fogyni akar, mivel csökkenti a zsírokat és a folyadékokat.
  • Energia: Elmondható, hogy a köles a legenergikusabb gabonafélék. Hideg időjárás közeledtével erősen ajánlott. Hetente háromszor véve tévedhetetlen üzemanyag azokban az évszakokban, amikor teljes kapacitással rendelkezik.