Kenyér, amely nem hízik meg, a tudomány gyümölcse

A növényi rostok összetétele 45% -kal kevesebb kalóriát kínál. És ez már eladó

Kapcsolódó hírek

Az első időkben érthetetlennek vagy nagyon távolinak tűnő tudományos vizsgálatoknak az idő múlásával olyan gyakorlati alkalmazásuk van, amely közvetlenül befolyásolja az életünket. Ha valakivel a kémia és a rostkompozíciókról beszélgetnek, az üzenet nem kelthet nagy kíváncsiságot, de ha elmondják neki, hogy ezzel a laboratóriumi eredménnyel képesek enni olyan kenyér, amely sokkal kevésbé hizlal, mint amit általában eszel, már sokkal érdekesebb.

Valóban, egy rostkompozíció, amely lehetővé teszi kenyeret készíthet akár 45% -kal kevesebb kalóriával A Magas Tudományos Kutatási Tanács (CSIC) kijön a kémcsövekből, hogy elérje a fogyasztókat, amint azt a testület maga is bejelentette. A képletet egy madridi étterem engedélyezte, amely idén ősszel tömegét kínálja Alacsony kalóriatartalmú pizza, hamburger zsemle és sütemények.

A Cristina Molina Rosell és Concha Collar, az Agrokémiai és Élelmiszertechnológiai Intézet CSIC kutatói által kifejlesztett termék közvetlenül felhasználható a készítmény további összetevőjeként a pékség, sütemények és kekszek. A munka szerzői biztosítják, hogy amellett, hogy fel lehet őket bélyegezni alacsony kalóriatartalmú és magas rosttartalmú, az így kapott kenyér garantálja a kellemes íze és állaga.

---