Kenyér; futó; és az étel hülyesége El Comidista EL PA; S
Gondolta, hogy látta mindezt a gasztronómiai marketingben? Hogy nem léphetne tovább furcsa, hihetetlen állításokkal rendelkező élelmiszerek létrehozásában? Tévedsz. A SantaGloria, egy pékséglánc, 26 telephellyel Barcelonában, Madridban, Valladolidban és Andorrában, emelte a mércét, és nagyon sokat őrült, hogy olyan találmányokat állítson elő, amelyek növelik az eladásokat. Legutóbbi kiadása "pan runner" néven készült, amelyet "azok számára terveztek, akik rendszeresen sportolnak, csökkenteni akarják a szénhidrátfogyasztást, vagy egyszerűen csak magukról akarnak gondoskodni" - állítják honlapjukon.
A futókenyér, mint tipikusan kortárs marketing termék, mindez megvan, és felülmúlja ennek a vállalatnak a korábbi zseni, a gin- és tonik kenyeret. Ezt egy olyan médiaszakács, mint Jordi Cruz, a Masterchef zsűrije és az ABaC étterem séfje támogatja. Rámutat egy lendületes divatra, például a futásra (bocs, futás, ami angolul inkább menő). Használja az egészségesek állítását, amely egy hiteles pestis, amellyel az ipar megpróbálja elragadni a leginformálatlanabb fogyasztókat. És persze, hogy nincs félelme néhány féligazság eladásával kapcsolatban.
A futó nem más, mint egy búza- és szójalisztes kenyér, amelyet növényi eredetű fehérjékkel, magvakkal, korpával, malátával és almaszal rontottak. A SantaGloria hangsúlyozza, hogy háromszor több fehérje van, mint a közönséges kenyérben, "amelyek segítik az izmok regenerálódását a fizikai aktivitás után", 3-4-szer több rostot és 75% -kal kevesebb szénhidrátot tartalmaz, mint a normál teljes kiőrlésű kenyér. Ez az utolsó információ továbbra is megdöbbentő, amint arra Ibán Yarza kenyérszakértő és futó rámutat: "Anélkül, hogy megvitatnám, hogy mire van szükségük a futóknak (életem során több maratont is futottam, és ha valaki felhív, hogy az Asics minden orrában ), az emberek általában a fenéken járnak, és 10, 21 vagy 42 kilométer futásához benzinre van szükséged. Vagyis szénhidrátokra ".
Raquel Bernácer dietetikus-táplálkozási szakember arra is kíváncsi, van-e értelme ennek a kenyérnek. "Miért ennyi fehérje és ennyi szénhidrát? A nyugati étel már elég fehérjében gazdag ahhoz, hogy többet adjon hozzá, és a futóknak is pótolniuk kell a szénhidrátokat. Hogyan csinálják ezt a kenyeret? És a millió kérdése: mire van szükséged? hogy egy jól megtervezett hagyományos étrend nem? ".
A SantaGloria kiemeli ennek a kenyérnek az Omega-3 zsírsavakban gazdag gazdagságát, amely 2,6% -ot tesz ki. Ugyanakkor kevésbé promóciós hangsúlyt fektet egy másik, meglehetősen sajátos tényre egy termékben "az önmagukat gondozó emberek számára": a futó zsírtartalma 14,5%, a szokásos kenyéré pedig kilencszer több, mint 1,6. "Fontos megvizsgálni ezeknek a zsíroknak a minőségét" - mutat rá Bernácer. "Ennek a" szív egészségesnek "elismert kenyér telítetlen zsírtartalma sokkal magasabb, mint a telített zsíré. Mindenesetre, ha úgy gondoljuk, hogy ez a hagyományos kenyeret váltaná fel, a zsírbevitel szempontjából nincs mit tenni irigység egy pirítóssal, például olívaolaj és néhány szardella ". Tehát most már tudod, ne egyél szalonna, torreznos és tranchetes kenyeret, mert ez már önmagában elég lipidet tartalmaz.