Kenyérgyümölcs cikkek - Az élet enciklopédiája
Artocarpus altilis (Parkinson) Fosberg
- áttekintés
- adat
- fél
- cikkeket
- térképeket
- nevek
Rövid összefoglaló
A kenyérgyümölcs (Artocarpus altilis) egy gyorsan növekvő fa, amelyet a trópusokon széles körben ültetnek ehető gyümölcsei, valamint dísz- és árnyékfája miatt. Különösen gazdasági jelentőséggel bír a csendes-óceáni szigeteken, ahol számos szigeten alap- vagy megélhetési növény. Peterson (2006) szerint az erőteljes hibrid Breadfruit fajták kifejlesztése 600–1200 évvel ezelőtt egy „Breadfruit Revolution” -hez vezetett, amely a szociokulturális evolúció fő mozgatórugója volt Mikronéziában.
A kenyérfa gyümölcsfákat gyakran megtalálják az otthoni kertekben, másodlagos erdőkben és az utak mentén. A gömb alakú vagy hengeres durva héjú gyümölcs átmérője 10–30 cm, 0,25–6 kg, sárga és zöld héja, keményítőtartalmú krémes, fehér vagy sárga pép (keményítőtartalom)
húsz%). A fajtától függően a magok száma senkitől a sokig terjedhet. A kenyérgyümölcs egy "többszörös összesítésű" gyümölcs (azaz minden gyümölcs egy teljes virágzatból áll, amely több virágból áll). A magvú gyümölcsök felülete zöldes kúpos spinelike-nyúlványokból áll, mindegyik egyetlen virágból áll. A mag nélküli gyümölcsök sima felülete méhsejtes, az egyes gyümölcsök körülbelül 5 mm-es keresztmetszetűek. A fényes levelek nagyon nagyok és mélyen karéjosak, sötétzöldek és felül simaak, világosabbak és alul kifejezetten erezettek. én
A kenyérgyümölcs egylaki (vagyis az egyes fák hímeként és nőstényként egyaránt funkcionálnak), külön hím és nő virágfürtökkel - amelyek mindegyike több ezer apró virágból áll, amelyek egy szivacsos maghoz vannak rögzítve - az ugyanazon a fán levő levelek. A kenyér gyümölcse virágai keresztporozódnak, de a gyümölcs fejlődéséhez nem szükséges beporzás. A kenyérfa kérge sima és barna, szemölcsös lencse; tejszerű gyümölcslé vágódik ki a kéregből (fehér tejszerű latex van jelen a fa minden részén).
Cserepes kenyérgyümölcsfákat (mag nélküli) hoztak a Providence-re Nyugat-Indiába (St. Vincent és Jamaica) Tahitiből 1793-ban, William Bligh kapitány olcsó ételként a rabszolgák számára a cukorültetvényeken (Bligh a Bounty egy korábbi kísérlete sikertelen, 1789-ben Tahiti elhagyása után a híres "Mutiny on the Bounty" véget ér). Körülbelül ugyanebben az időben a franciák kenyérfa-fákat hoztak több más karibi szigetre.
(Little és Wadsworth 1964; Seddon és Lennox 1980; Ashton 1989; Vaughan és Geissler 1997; Ragone 2006)
Az érett gyümölcsök érett állapotban nyersen fogyaszthatók, de éretten (de nem egészen érettekként) általában szedik, majd főzik. A magfajták a Csendes-óceán délnyugati részén fordulnak elő leggyakrabban. A mag nélküli fajták a legelterjedtebbek Mikronéziában és Polinézia keleti szigetein. Az összes fajta a trópusokon másutt mag nélküli. A magokat gyümölcs denevérek, esetleg galambok és más madarak szórják szét.
A Csendes-óceáni-szigeteken több száz elnevezett kenyérfajtát szaporítanak vegetatív módon. A fajtától, kortól és a fa állapotától függően a gyümölcs hozama fánként kevesebb, mint 100 és több mint 700 gyümölcs között mozog, átlagosan 150-200 körüli érték. Intenzív termesztés esetén évente 160-500 kg gyümölcs hozható fára. elérhetô. (Ragone 2006)