Kérdések és válaszok Mi az étrendi lektin, és kerülnünk kell az elfogyasztását; Mayo Klinika
Egyre több információt olvasok azokról az emberekről, akik kizárják az étrendjükből a lektineket, és nemcsak fogynak, hanem más előnyökkel járnak az egészségük szempontjából. Igaz, amit mondanak, hogy a lektin nélküli diéta képes gyógyítani az autoimmun betegségeket és más egészségügyi problémákat?
VÁLASZ:
Nincs tudományos bizonyíték arra vonatkozóan, hogy a lektinek étrendből való eltávolítása bármilyen rendellenességet vagy egészségi állapotot gyógyítana, beleértve az autoimmun betegségeket is. A jó étkezés azonban befolyásolhatja az ember érzését, különösen krónikus állapot esetén. Ha olyan betegségben szenved, amelynek tünetei úgy tűnik, hogy az elfogyasztott ételekhez kapcsolódnak, fontolja meg, hogy beszéljen dietetikussal az étrend áttekintése érdekében, és tegyen javaslatokat annak módosítására a tünetek enyhítése érdekében.
A lektinek természetes zöldségek, amelyek a legtöbb zöldségben megtalálhatók. Néhány olyan étel, amely sok lektint tartalmaz, a bab (bab, bab), földimogyoró (földimogyoró), lencse, paradicsom, burgonya, padlizsán, gyümölcs, búza és más szemek. A lektinek védő szerepet játszanak, mivel a zöldségek nőnek, és táplálékban nincsenek táplálkozási értékük.
Egyes tanulmányok jelzik, hogy nagy mennyiségű nyers lektin fogyasztása negatív hatással lehet az egészségre. Azonban az a mennyiség, amelyet naponta el kellene fogyasztani, hogy elérje ezt a szintet, sokkal magasabb, mint amit a normál étrend feltételez. Tanulmányok azt is kimutatták, hogy a lektinek feldolgozva vagy főzve lebomlanak, így a főtt lektinben gazdag ételek fogyasztása által okozott káros egészségkárosodás kockázata nem okoz riasztást.