Kérges rizs - Gurmé

A kérges rizs (valenciai nyelven arròs i crust) tipikus rizsétel Bajo Vinalopó, Vega Baja és Marina Alta (Valencia közösség, Spanyolország) alicante-i régióiból. A neve az ezt az ételt jellemző tojás kéregből származik.

gurmé

Tápanyag-információ

Egy nagy agyagedényben megpirítjuk a felszeletelt kolbászt, a longanizákat és a fehéret kevés olívaolajjal. Ha jól megsült, vegyük ki a serpenyőből és tartalékoljuk.
Most ugyanabban a serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott csirkét és nyulat. Miután színt kaptak, adjuk hozzá a paradicsomot, és folytassuk a főzést, amíg a folyadék el nem fogy.
Ideje beleönteni a csirkehúslevest, és közepes lángon 25 percig főzni.