Kések, egy nagyon különleges étel - Ogrelo

ogrelo

A borotva kagyló, a muergos vagy a borotva hal a Pharidae családba tartozó kéthéjú kagylók nemzetségébe tartozik. Ezen a néven ismertek a héj formájáról, amely hasonló a vágókés fogantyújához.

A borotvakagylók táplálkozási tulajdonságai

Fő tápanyaga a kiváló minőségű fehérje (kb. 14%). Alacsony zsír- és szénhidráttartalma van, ezért kalóriaértékük nagyon alacsony, bár alacsony zsírtartalmuk többnyire többszörösen telítetlen, különösen az omega 3.

Ha mikrotápanyagokról beszélünk, akkor kiemelnünk kell a B12-vitamint, a káliumot, a foszfort és a nátriumot, valamint a vasat, a szelént és kisebb mértékben a kalciumot és a magnéziumot.

Azonban nem minden jó, mivel sajnos veszélyes anyagok forrása is, ha túlzottan fogyasztják őket, mivel higanyt, arzént és nikkelt tartalmaznak. Meg kell jegyezni, hogy csak akkor lennének veszélyesek, ha nagyon rendszeresen fogyasztanák őket.