Készítsen saját vinaigrettet
A konyhában egy jó szekrény elengedhetetlen, ha el akarunk menekülni az étkezési rutin elől, mivel rendkívül könnyű újra és újra ugyanazokba a receptekbe esni, és belépni egyfajta kulináris hurokba, ahonnan nehéz kijutni. Az egyik leginkább visszaélt étel ebből a szempontból a saláták. Ne felejtsük el, hogy az egészséges étrend követésére vonatkozó ajánlások azt mutatják, hogy naponta két adag zöldséget kell enni, az egyiket lehetőleg nyersen. Gyerünk, egyértelműen és világosan mondta, hogy minden nap salátát kell enni. Ebben a kiváló bejegyzésben a blogger és a tweeter @ centinel5051 kimerítően áttekinti, hogy a megfelelő gyümölcs- és zöldségfogyasztás milyen előnyökkel jár számunkra, de az egyértelmű, hogy nehéz levenni a saláta, hagyma és paradicsom vegyes salátájából. És figyelem: azok a "saláták", amelyekben minden megtalálható, kivéve a "zöld fűszernövényeket", sajnálom, de ezek nem saláták.
A saláta öltöztetésének első lépése (az összetevők választékán kívül) az öntet, amely az összes salátában leginkább vegyes csodákra képes. Itt már elmondtam a kedvenc salátaöntési technikámat, és itt az ideje megtanulni, hogy az extra szűz olívaolajon és a Modena eceten túl van élet. Mert igen, minden nap az extra szűz rendben van, de más olajokkal, más ecetekkel, más aromás gyógynövényekkel és más fűszerekkel kijuthat a rutinból. Nézzük meg, néhány ötlet, hogy a szekrény alja egy jó "öltözködés" legyen
Az alapok
- Olívaolaj: szerencsénk, hogy ez a gasztronómiai kultúránk része, ezért használjuk ki, és legyen jó extra szűz olívaolajunk, amely ízesíti a salátákat.
- Sherryecet vagy fehérbor: A jó ecet elengedhetetlen ahhoz, hogy a saláta savasságának és frissességének ez a pontja legyen.
- Só és bors: minden konyhában gyakori, és ez fokozza a zöldségek ízét. Természetesen a sót, ha használja, mértékkel.
- Citrom: az ecet tökéletes helyettesítője azok számára, akik nem szeretik az utóbbit. A citrom elég sokáig bírja, így mindig lehet otthon pár ilyen, és felválthatja őket az ecettel.
- Fokhagyma és hagyma: apróra vágva aromát és ízt adnak az öntetnek.
- Joghurt: legyen természetes, ne tartalmazzon édesítőszert vagy ízt, amely aztán elpusztítja a találmányt. Remekül működik egy kis citrommal, olajjal, sóval és borssal. Innentől kezdve a képzelet az egyetlen korlát egy krémes öltözködés eléréséhez, amely más összetevőkkel kombinálva különböző ízeket és árnyalatokat biztosít.
- Mustár: a legtöbb házban jelen van, és néha nagyon nem használják. A mustár megszórása a klasszikus olaj- és ecetes öntetben új ízt ad a salátának.