Két év alatt 65 kilót fogytam, minden nap pizzát ettem; A KERESKEDELEM VILÁGA PERU
Frissítve: 2017.12.09., 11:32.
A "New York Post" újságírójának meglepetése, hogy Pasquale Cozzolino mennyit fogyott egy pizza naponta engedte ennek a nápolyinak, hogy rádöbbent, hogy forradalmasította a diéták világát.
- Megjegyzést írtak az éttermemről, de végül az étrendemről beszélgettünk. Azt hittem, senkit nem érdekel, és most te hívsz Peruból ”- mondja nevetve telefonon.
- Egy hete ettem pizza minden nap, és nem fogytam le egy kilót sem, éppen ellenkezőleg
[Nevet] Nem beszélünk róla pizza. Megeszem a receptet, az eredetit Nápolyban találták ki. Olasz bevándorlással New Yorkba a pizza világszerte népszerűvé vált, és a recept megváltozott. A liszt nem volt azonos minőségű, ezért hozzá kellett adniuk a cukrot, olajat, tojást, ami növelte a pizza.
- Mi a tésztád?
Négy összetevő: liszt, víz, tengeri só és kevés élesztő.
- különböző.
Így van. Egy másik egészen más dolog az élesztő kelési ideje. Abban az esetben pizza Nápolyi, az emelkedés több mint 48 órán át tart, a glutén teljesen feloldódott és jobban emészthető. A világ legtöbb pizzériájában kb. 200 gramm élesztőt tesznek bele, és 2 vagy 3 órát várnak a főzéshez. Mindez megváltoztatja.
- Tegyük számokba ezeket a különbségeket ...
Amikor kiadtam a könyvemet, a kiadó [Penguin Random House] ellenőrizni akarta, hogy nem hazudtam, ezért az általam fogyasztott egyik pizzát összehasonlították egy pizza New Yorker. Míg az összes pizza 570 kalóriát tartalmazott, a másik darabjának 480 volt [nevet]. És ehhez még hozzá kell tennünk, amit az emberek felvettek rá.