Keto diéta mi a ketózis és milyen hatással van a testünkre?
Feliratkozás a Vitónica oldalra
A keto vagy ketogén étrend már elismert alternatíva a testünkben lévő ketontestek termeléséből adódó fogyás esetén. Megmondjuk mi a ketózis és milyen hatással van a testünkre.
Mi a ketózis
A ketózis a metabolikus állapot, amelynek során ketontestek termelődnek. Ezeket az összetevőket energiaforrásként állítják elő, amikor a szénhidrátok jelentősen csökkentek és a lipidek nagy mennyisége oxidálódni kezd.
Figyelembe véve a hidrátok és ezért a glükóz hiányát, amely számos szerv energiahordozója, a test energiához csak a zsírt kezdi felhasználni és ezt nagy mennyiségben teszi nemcsak a vérben tárolt lipidek felhasználásával, hanem az általunk fogyasztottakat is.
Tekintettel a testben bekövetkező jelentős zsírégetésre, a szervezetben felhalmozódik egy AcetylCoA nevű vegyület, amelyet végül keton testek képződésére használnak fel: acetoacetát, D-3 hidroxi-butirát és aceton.
Ez történik a testünkben, amikor belépünk a ketózisba, vagy amikor ketontesteket képezünk.
Hogyan kerülhetünk ketózis állapotába
Mint mondtuk, a ketózis állapotának elérése vagy ketontestek kialakítása szénhidrát korlátozás szükséges (egyszerű és összetett), mivel ezek úgy jönnek létre, hogy az agy és más szervek energiaforrásként használják őket a glükóz helyettesítésére.
Így ketogén étrendet vagy keto diétát kell végrehajtani, amelyben szénhidrátok biztosítják a napi kalória 10% -át vagy kevesebbet, mivel a norma azt jelzi nem haladhatja meg a bevitt szénhidrátok napi 20 grammját hogy a test addig használja a glikogénraktárakat, amíg kimerülnek, és utána csak a zsírokat kezdi oxidálni, és így eljut a ketózisig.
A legtöbb kalória zsírokból származik: 60-75%, míg a fehérjék a nap energiájának 25-30% -át fedik le, ezért a szénhidrátok alig vannak jelen, sőt a nap kalóriáinak kevesebb, mint 5% -át kínálják.
Mindenféle gabonafélét, hüvelyeseket és származékokat kiiktatnak az étrendből, valamint a gyümölcs- és zöldségfogyasztást a lehető legnagyobb mértékben korlátozzák.
Ennek elérése érdekében a ketogén étrend zsírban és fehérjében gazdag ételek fogyasztásán alapul például hús, tojás, tejtermék, hal, kagyló, dió, mag, vaj és növényi olaj. Az étrendből mindenféle gabonafélét vagy hüvelyes terméket és származékát kiirtják, valamint a gyümölcsök és zöldségek, különösen a legmagasabb szénhidráttartalmúak bevitelét a maximálisra korlátozzák.
Csak így lehetséges a ketózis állapota: drasztikusan csökkenti az étrendben lévő szénhidrátokat, és kompenzálja a zsír és fehérje által általában kínált kalóriákat.
A ketózis állapotának előnyei és ártalmai a testünkben
A ketózis állapota szorosan kapcsolódik a fogyáshoz, de azon túl, hogy sok hóbortos diéta, ketontestek jelenlétében vagy amikor a test ketózisba lép előnyöket és károkat egyaránt tapasztalhatunk. Ugyanis: