Kevesebb életév a mai étrend egészségének köszönhetően

egészségének

Egy nő egy szép szupermarketben. (Fotó: Eric Gaillard | REUTERS)

MADRID. - A mai élelmiszerproblémáknak kevés köze van a szűkösséghez, és sok a túlzott fogyasztáshoz és a modern társadalomhoz (zsemlével és elkészített ételekkel, inkább „kézzel”, mint friss ételekkel). A La Caixa Alapítvány jelentése a spanyolok étrendjét és a kapcsolódó problémákat elemzi. Ilyen ütemben figyelmeztetnek, az új generációk várhatóan alacsonyabb várható élettartammal rendelkeznek.

Az 1960-as évek végén hazánk tápláltsági állapota hiányos és kiegyensúlyozatlan volt. A spanyolok nem érték el a fejlett országok kalóriatartalmát (abban az időben 3200 kcal volt), és sok kenyeret, burgonyát, halat és zöldséget, gyümölcsöt és hüvelyeseket fogyasztottak. Spanyolország a hús, tej és tojás fogyasztásában az átlag alatt maradt. Az akkor "irracionálisnak" minősített étrend.

Az első két Foessa-jelentés (hazánk társadalmi változásaival foglalkozó tanulmánysorozat, amelyet 1967 és 1994 között végeztek) azzal érvelt, hogy a "kiegyensúlyozott és racionális" étrend felé vezető út a modernitáshoz kapcsolódó élelmiszerek, például fagyasztott hal és hús bevezetése volt. vagy elkészített levesek.

1976-ban a harmadik Foessa-jelentés üdvözölte a "az étrend lényeges javulása ", amikor a fehérje-fogyasztás 30–45% -os növekedését veszik figyelembe állati eredetű. A 80-as években a modern étel betört az otthoni konyhánkba. Tészta, rizs és ipari édességek érkeznek, elfoglalva a hüvelyesek által hagyott rést. Mindez új és eddig ismeretlen étkezési problémák megjelenéséhez vezet a megnövekedett koleszterinszinttel és a felesleges kalóriákkal.

A modern élet paradoxonjai

A La Caixa Alapítvány jelentése elemzi e változások következményeit. Az élelmiszer-bőséggel jellemzett társadalomban a gyermekkori és a fiatalkori elhízás riasztóan növekszik, és a táplálkozással kapcsolatos egyéb kórképek, például anorexia, bulimia vagy orthorexia elszaporodnak. Ezek a tényezők a mű szerint azt okozhatják a gyermekek életkora először rövidebb Hogy a szüleid.

Az élelmiszerproblémák olyan társadalmi jelenségekhez kapcsolódnak, amelyeknek kevés köze van a szűkösséghez, és sok a bőséghez és a globalizációhoz - áll a jelentés szerint. Paradoxonok pillanata.