Kevesebb hús és kevesebb élelmiszer-pazarlás - Confederación de Empresarios de Andalucía
Kevesebb hús és kevesebb az élelmiszer-pazarlás
Egyél kevesebb húst és csökkentse az élelmiszer-pazarlást
Egyetlen nemzeti klíma-cselekvési terv sem említi kifejezetten a fenntartható étrendet, vagy nem tekinti stratégiájának az élelmiszer-pazarlás csökkentését - áll az ENSZ és más szervezetek új jelentésében. Az ezeken a területeken végrehajtott változtatások akár 12,5 gigaton tonnányi éves széndioxid-kibocsátást is csökkenthetnek, ami annyit jelent, hogy 2,7 milliárd autót távolítanak el az útról.
A fenntarthatóbb étrend és az élelmiszer-pazarlás csökkentése segíthet az országoknak az üvegházhatást okozó gázok kibocsátásának csökkentésében és az éghajlat-változási cselekvési terveik akár 25% -os javításában - áll az ENSZ Környezetvédelmi Környezetvédelmi Programjának (UNEP) új jelentésében.
Az UNEP által a Világ Vadvédelmi Alapjával és más szervezetekkel közösen végzett tanulmány biztosítja, hogy a lehetséges előnyök ellenére a Párizsi Megállapodással vállalt nemzeti kötelezettségvállalások több mint 90% -a ne vegye figyelembe az egész élelmiszer-rendszert.
Az élelmiszer-előállítással, -feldolgozással, -forgalmazással, -készítéssel és -fogyasztással kapcsolatos összes elemet és tevékenységet ötvöző élelmiszer-rendszerek az összes üvegházhatásúgáz-kibocsátás akár 37 százalékát adják.
Bár az országosan meghatározott hozzájárulások 89 százaléka (a Párizsi Megállapodás éghajlatváltozással foglalkozó országokra vonatkozó kötelezettségvállalásai) megemlíti a mezőgazdasági termelést, a tervek elsősorban a szélesebb körű földhasználati célokkal foglalkoznak.
Az élelmiszer-rendszer egyéb intézkedéseit, például az élelmiszer-veszteség és a pazarlás csökkentését, vagy a fenntarthatóbb étrendre való átállást, széles körben figyelmen kívül hagyják, annak ellenére, hogy csökkenthetik a kibocsátást 12,5 gigaton CO2 mennyiségben, 2,7 milliárd autónak az útról történő levételével egyenértékű összeg.
„A világjárvány feltárta élelmiszer-ellátási rendszereink törékenységét a komplex értékláncoktól az ökoszisztémáinkra gyakorolt hatásokig. De ez azt is megmutatta, hogy a vállalatok és az emberek felkészültek az újjáépítésre "- mondta Inger Andersen, az UNEP ügyvezető igazgatója.
Andersen hangsúlyozza, hogy a jelenlegi válság lehetőséget kínál az újragondolásra radikálisan hogyan termelik és fogyasztják az élelmiszereket.
„Például a fogyasztás átirányítása az élelmiszer-pazarlás felére csökkentésével és a növényekben gazdagabb étrend felé történő elmozdulás katalizálásával szintén hatékony eszköz az éghajlat-mérséklés kiaknázására. Rajtunk múlik, hogy élünk-e ezzel a lehetőséggel és fenntartható élelmiszer-rendszereket állítunk a zöld helyreállítás középpontjába ”- tette hozzá.