Kezdje egy jó reggelivel
Elfér
A nap első étkezése sok okból fontos, például az elhízás megelőzése, valamint a fizikai és szellemi teljesítmény elősegítése. Minden reggelinek tartalmaznia kell szénhidrátot, tejterméket és gyümölcsöt
A nap első étkezése döntő fontosságú
Sergio Daniel Bote
Van egy régi kasztíliai mondás, amelyet a tudomány számos tanulmánysal igazolt: "Reggelizz, mint egy király, ebédelj, mint egy herceg, és vacsorázz, mint egy koldus". Bár mindenki ismeri, a reggelinek általában nem tulajdonítják a megérdemelt fontosságot. A nyugati társadalmakban a rohanás miatt gyorsan és rosszul reggelizünk, a konyhában állunk, vagy egyszerűen kihagyjuk a reggelit. A számok arra figyelmeztetnek: a spanyolok csupán 13% -a készít táplálkozásilag helyes reggelit, és 4% -uk soha nem reggelizik az Ine szerint. Gyermekeknél és serdülőknél az absztinensok aránya akár 8% is. A táplálkozási szakemberek véleménye szerint nincs ennél rosszabb az egészségünk, de az egészségünk szempontjából sem fizikai teljesítmény és intellektuális.
"Nem érdemes reggelizni egy kávét, sem reggelire gyümölcsöt, sem sok gyümölcsöt reggelire" - magyarázza Juana María González, a táplálkozás és a dietetika szakértője. A reggeli alapvető összetevője a szénhidrátok. Kombinálva azokat más elemekkel, amelyek lehetővé teszik az energia hosszabb megőrzését, például fehérjékkel, zsírokkal és rostokkal, testünk számára a legmegfelelőbb reggelit kapjuk.
A nap első étkezésének ezért három alapvető összetevőt kell tartalmaznia: szénhidrátokat (a legjobb: teljes kiőrlésű kenyér és gabonafélék; sütemények hetente egyszer megengedettek ...), egy teljes gyümölcsöt vagy gyümölcslében (természetes, igen) és bármilyen típusú tejtermék (tej, túró, joghurt vagy szójakészítmények, zab, quinoa ... laktóz-intoleránshoz). A tej kalcium-hozzájárulását azonban nem lehet teljesen pótolni ezekkel a készítményekkel, így jó megoldás lehet a laktózmentes tej. A vajjal és lekvárral való pirítás jó választás, mivel szénhidrátot, kalciumot, vitaminokat és rostokat ad hozzá, bár a lekvár nem pótolja a szükséges friss gyümölcsdarabot.
"Ha csak megiszunk egy pohár tejet ízesítővel, vagy kávét, akkor egy óra múlva elfogyasztjuk az összes üzemanyagot" - mondja Dr. Javier Aranceta, a Spanyol Táplálkozástudományi Társaság elnöke és számos reggelire vonatkozó tanulmány szerzője . A pektin a gyümölcsökben jelen van a test lassabb felszívódásában, és így az energia tovább tart.
Noha elengedhetetlen a hidraták-tej-gyümölcs szerkezeti hármas fenntartása, Dr. Aranceta azt javasolja, hogy időről időre változtassuk meg, mit eszünk reggelire (a spanyolok 69% -a mindig ugyanazt a reggelit fogyasztja). Például a kenyér fajtájának megváltoztatása, minden alkalommal különböző gyümölcsök beépítése. "A variáció kulcsfontosságú pont az étrendben, mert nem minden gyümölcs azonos tulajdonságokkal rendelkezik, és nem minden gabonafélék azonosak." "A legtöbb diéta monoton, mert nem kapnak kellő figyelmet, más prioritásaink vannak" - mondja González. "A változatos reggeli - magyarázza - kevésbé unalmas, és lehetővé teszi a testünk számára, hogy fontos különféle rostokat, antioxidánsokat, fitotápanyagokat kapjon ... amit egyébként nem kap".