Kiegyensúlyozott étrend lisztérzékenység esetén

Táplálkozási végzettség Julia Cassinelli
Speciális celiakia poliklinika. Gasztroenterológiai Klinika. Klinika Kórház

Fontos tisztázni, hogy coeliakia esetén az embernek csak a gabonaféléket kell kizárnia az étrendjéből: a búzát, a zabot, az árpát és a rozsot (TACC) és származékaikat, mivel az általuk tartalmazott glutén károsítja a bél.
E 4 gabonafélék, származékaik és készítményeik kivételével minden más élelmiszer ártalmatlan és szükséges a lisztérzékenységhez.
Röviden: több olyan étel van, amelyet elfogyaszthat, mint azt, amelyet ki kellene zárnia.
Ugyanakkor kerülnünk kell a keresztszennyeződést, ne keverjük a glutén eredetű ételeket a gluténnel. Ne feledje, hogy a szennyezett étel ugyanolyan káros a lisztérzékenységre, mint a búzaliszt fogyasztása. Például egy steak, amely érintkezett a morzsával, ugyanolyan káros, mint egy szelet kenyér elfogyasztása. Az ostyában található gluténmentes jégkrém szennyezetté válik, és már nem alkalmas.
Tehát, ha elkerüljük a keresztszennyeződést, és ha a gluténnel és származékaival bevitt ételek fogyasztása véglegesen megszűnik, akkor a diéta, amelyet a lisztérzékenységnek követnie kell, ugyanolyan egészséges lesz, mint a többi lakosságé.

4- Tej és sajt csoportja
Jó minőségű fehérjéket biztosítanak a
izomtömeg és kalciumot biztosít az edzéshez és a karbantartáshoz
Csontokból. Fontolja meg, hogy hosszan tartó hasmenés után,

---