Kiegyensúlyozott étrend, táplálkozási piramis, szükséges kalóriaigény

Az egész társadalomnak megfelelő táplálkozási normák meghatározása nem egyszerű, és nem is kivitelezhető, mert a táplálkozási igények földrajzi területenként, fajonként stb. Olyan tényezők befolyásolják, mint az éghajlat, az egyes társadalmak fizikai aktivitásának típusa és az étrend a föld különböző részein.

A kutatók azonban egyetértenek abban, hogy kiegyensúlyozott étrendet javasolnak, amely minimális tápanyagigényt tartalmaz a jó fizikai egészség biztosítása érdekében.

Az energiaigényre azért van szükség, hogy az anyagcsere folyamatok helyesen hajthatók végre, anélkül, hogy túlzásokat vagy hiányokat okoznának.
A fehérjéknek, ásványi anyagoknak és vitaminoknak elegendőnek kell lenniük a túlzások vagy hiányok elkerülése érdekében.
Ezzel a céllal a FAO WHO (Helsinki 1988) meghatározta a kalóriabevitel következő arányait:

1. A fehérjéknek 15% -kal kell hozzájárulniuk
2. Szénhidrátok 55-60%
3. A lipidek nem haladhatják meg a 30% -ot

---