Kínai stílusú csirke gyozas recept
Fancy néhány ropogós csirke gyoza? Könnyű töltelékkel, amely ötvözi a zöldségeket és a fűszereket, például a gyömbért. Ez a recept a kínai ételek és a japán gasztronómia része. Az Otthoni főzés című cikkben eláruljuk, hogyan készítheti elő őket lépésről lépésre.
A gyozák típusai
A gyozák vagy (餃子, gyōza) egyfajta darált hússal és zöldségekkel töltött húsgombók, vékony búzalisztbe csomagolva. Kínából származnak, ahol „jiaozi” -nak hívják őket, de Japánban nagyon népszerű ételké váltak. A leggyakoribb töltelék a sertés vagy a csirke, és nem hiányzik hozzá zöldség, például káposzta vagy zöldhagyma.
A gyozáknak több típusa van: a jaki gyoza vagy serpenyőben sütve, ez a leggyakoribb (amint kidolgoztuk a receptünket) megsütjük, majd kevés vizet adunk hozzá, az edényt még néhány percig lefedjük és megfőzzük, egyik oldalán ropogósak és finomabbak a másik. A Sui goyza Könnyű húslevesben főzve készül, és a keleti éttermekre jellemző. A harmadik típus a Gyoza kor amely sült, és az előzőhöz hasonlóan kínai éttermekben is megtalálható, de ritkábban fordul elő.
Hozzávalók Csirke Gyozas 4 fő részére
- Csirke darált hús - 170 g
- Gowgee vagy gyoza pakolások - 24 egység
- Kínai káposzta vagy káposzta - 200 g
- Metélőhagyma vagy zöldhagyma - 1 egység
- Gyömbér - 1 evőkanál
- Cukor - 1 teáskanál
- Kukoricakeményítő - 2 evőkanál
- Sake - 2 teáskanál (az édes sherry helyettesíthető)
- Fokhagyma szegfűszeg –1 egység
- Szezám- vagy szójaolaj –1 teáskanál
- Víz –1 evőkanál
- Tamari szósz (opcionális) - ízlés szerint
- Napraforgóolaj - 2 evőkanál