Kis borsókrém receptek
A Borsókrém enyhe és nagyon ízletes a gyermekek számára, és kiváló módja a hüvelyesek fogyasztásának.
A zöldborsó Zöld színüknek köszönhetően gyakran összetévesztik őket a zöldségekkel, de valójában hüvelyesek, és mint minden hüvelyes, gazdag szénhidrátokban, növényi fehérjékben, rostokban, valamint bizonyos mennyiségű vitaminban és ásványi anyagban. Tavasszal megragadhatjuk az alkalmat, hogy friss borsót fogyasszunk (ne felejtsük el kipróbálni például a borsó sonkával), az év hátralévő részében pedig a szárított borsót fogyasztják, vagy friss fagyasztott borsót választanak, felváltva más hüvelyesekkel. A különbség a friss és a szárított borsó között mindenekelőtt az energiafogyasztásuk, míg 100 g friss borsó csak 83 Kcal-t szolgáltat, ugyanennyi szárított borsó megnégyszerezi az energiafogyasztást, mivel szárításkor elveszíti a vizet és tápanyaguk koncentrálódik, és egyszerű a cukrok keményítővé válnak.
A rost mennyisége azonban lényegesen magasabb a száraz borsóban, mint a frissben. A magas rosttartalom miatt a borsó néha emészthetetlen, ezért a héjak eltávolításához tanácsos átadni a borsókrémet. egy másik jó lehetőség, ha például teáskanál kakukkfűvel, ánizssal vagy édesköménypel főzzük őket.