Kitchari, az ayurvéda jóga és az ayurvéda konyha tisztító receptje
A szanszkrit kitchari szó jelentése "keverék". Ezzel a kifejezéssel általában kétféle, egyidejűleg főtt szemféleség kombinációjára utalunk. Ez megkülönbözteti a tipikus indiai konyhától, amelyben minden gabonát külön főznek.
Az ájurvéda gyógyszer ezt az ételt jó tisztítószernek tekinti, mind az emésztőrendszer, mind pedig a test szempontjából általában.. A gyors emésztés kombinációjaként használhatjuk böjt és méregtelenítő gyakorlatokban.
Tartalomjegyzék
Kitchari és méregtelenítő képessége: hogyan működik?
A az étel emésztése az a fiziológiai folyamat, amely több energiát és erőforrást használ fel a testben. Nagyszámú szerv, folyadék, enzim és fizikai rendszer összehangolt fellépését igényli, amelynek órákig kell működnie az étel lebontása, a legapróbb összetevőkig történő redukálása, a tápanyagok felszívása és a véren keresztüli elosztása között.
Ha a szervezet nem emészti meg, hatalmas idő- és energiaarzenál áll a rendelkezésére, amelyet főleg a toxinok eltávolítására és tisztító feladatok elvégzésére fordít.
A Kitchari könnyen és gyorsan emészthető étel. Ez azt jelenti, hogy a test erőfeszítése nagyon alacsony, nagy mennyiségű tápanyagot is biztosít. Emiatt a ez az étel monodietaként csökkenti az emésztési munkát, elősegítve a szervezet megtisztulásának kezdetét.
Hagyományos Kitchari recept
Ennek az ételnek az elkészítése nagyon egyszerű. Nem tart tovább 30 percnél, tápláló és nagyon ízletes eredménye van. Tisztító hatásának elérése érdekében nagyon fontos a hüvelyesek használata bőr nélkül, amelyek könnyebben emészthetők. Ezenkívül a dalnak és a rizsnek is nagyon puhának kell lennie., amitől a tested még jobban megemészti őket.
Indiában általában télen fogyasztják, mivel növeli a testhőt, bár az év bármely szakában alkalmas.
A fő összetevők a basmati rizs és a moong dal (hámozott sárga szójabab), bár használhatunk bőr nélküli lencsét is. A fűszerek amellett, hogy ízet adnak, fokozzák az agni vagy az emésztést.