Kiváló eredmények elérése kukorica- vagy búza-étrenddel - BM Editores
Steve Bolden,
A műszaki támogatási csapat igazgatója,
Cobb-Vantress
A baromfiiparban a sárga kukorica és a búza továbbra is meghatározó gabonafélék
A kukorica Észak- és Dél-Amerikában, Közép-Afrikában és Ázsiában a vezető gabona, míg a búza Nyugat-Európában, Ausztráliában, Új-Zélandon és Kanada egyes részein elterjedt.
Habár ez a két gabona különbözik egymástól, mindegyik egyedi jellemzőkkel és kihívásokkal bír, ismerőseink nőttek abban, hogy miként lehet egyidejűleg megfogalmazni e szemek cseréjét, hogy lényegében azonos teljesítményt érjenek el a brojlerekben.
A mai gazdasági környezet dinamikus versenyképességének fenntartása érdekében a táplálkozási szakembereknek hajlandónak és felkészültnek kell lenniük arra, hogy az inklúzió különböző szintjein alternatív gabonaforrásokra váltsanak.
A brojler táplálkozási szakemberek túl gyakran haboznak alternatív gabonafélék használatával, még akkor is, ha a gazdaság kedvező, pusztán a múltbeli negatív tapasztalatok miatt.
Remek példa erre az észak-amerikai baromfiipar, a búza, 1996 nyarának eredményeként. A gyenge termés miatt a rendelkezésre állás rendkívül alacsony volt, és a baromfiipar kénytelen volt búza alapú étrendre állni havonta több hétig.
Ezt az átmenetet bonyolította, hogy a legtöbb takarmánymalom nem volt képes kukoricát és búzát őrölni és tárolni, ezért a brojlerek azonnal átálltak a búzára anélkül, hogy idővel fokozatosan akklimatizálódtak volna.
Összességében a takarmány teljesítménye Észak-Amerikában csökkent, ha a búza étrendre váltott.
Mégis megmagyarázható volt. Először is hiány volt a jó minőségű étkezési zsírból, ami arra kényszerítette az ipart, hogy a búza alacsony kalóriaértéke miatt 60-90 kcal/kg alatti kukoricalapú étrend mellett maradjon.
Másodszor, a gabonaenzimek éppen megjelentek, és az ipar nem rendelkezett azzal a tudással, amellyel ma rendelkezünk a megfelelő használatukról. Egyes integrátorok megpróbáltak enzimet használni, míg más táplálkozási szakemberek úgy döntöttek, hogy "úgy ahogy vannak" a búzát.
Harmadszor, a táplálkozási szakemberek nem rendelkeztek manapság annyi információval, különösen a kukorica és a búza közötti különböző emészthető aminosavakkal kapcsolatban.
A búza 1996-ban talpon tartotta Észak-Amerika brojlerüzletét. A búzát azonban sok termelési vezető örökké a teljesítményre káros kategóriába sorolta. Negatív tapasztalatainktól függetlenül az integrátoroknak most ki kell használniuk ezeket a rendelkezésre álló információkat, és fel kell készülniük arra, hogy a költségmegtakarítási lehetőségek megjelenésekor áttérjenek az „egyéb gabonára”.
A gabona vásárlásának alapvető kulcsai
Összességében a kukorica általában kevésbé bonyolult, különös tekintettel a beszerzésre, és kiszámíthatóbbnak kell lennie. A kukorica azonban továbbra is rendkívül alulteljesítő lehet a brojlereknél, ha bizonyos kulcsfontosságú irányelveket nem tartanak be a vásárlás során. A kukoricával hat minőség-ellenőrzési pont létezik, amelyek nagyban hozzájárulhatnak ahhoz, hogy ne legyenek nagyobb gabonaproblémái.
- Mindenekelőtt érkezéskor nagyszerűnek kell lennie, szagmentesen
- 15,5 alatti páratartalom mellett kell megérkeznie
- Minimális teszttömege 65 kg/hl (52 font/bu)
- Legfeljebb 7 százalékos károsodást (hőt stb.) Okozhat
- Legfeljebb 4 tömeg% törött szem + külső anyag (tömeg szerint)
- Legfeljebb 20 ppb aflotoxint tartalmazhat
Ha ezt a hat egyszerű irányelvet betartják, akkor a kukoricával kapcsolatos egyéb problémák sokkal kisebbek lesznek. Különösen vigyázzon a páratartalom szintjére, mivel a gabonaterminálok és az eladók nagyon ügyesek a kukorica maximális megengedett szintre keverésére.
Azok számára, akik nem használják rendszeresen a búzát, a búzát a gabona többféle hibrid fajtája miatt nehezebben lehet meghatározni, mint a kukoricát. A világ régiójától függően a búza kemény vagy puha, vörös vagy fehér színben értékesíthető, vagy gyakran téli vagy tavaszi búza kategóriába sorolható.
A "kemény" kategóriába sorolt búzában magasabb a fehérjetartalom, de valamivel alacsonyabb keményítőtartalom, ezért alacsonyabb a kalóriatartalma, mint a "puhának" tekintett fajtákban.
A búza használatát fontolgató táplálkozási szakembernek ismernie kell analitikai tartalmát, és minden erőfeszítést meg kell tennie a kínálat és a szállító egységességének elérése érdekében. Ellenkező esetben a búza tápanyag-mátrixa folyamatosan változik, és állandó változást igényel a broiler teljesítményének vagy jövedelmezőségének csökkenése érdekében. A táplálkozási tartalom megértése mellett ezt a hat ellenőrző pontot kell használni