Klasszikusok és az ételek új törvényei
75 évvel ezelőtt javasolta egy argentin orvos, 4 alapvető szabályt fogad el mindenki. Jelenleg is érvényesek, és a mai igények figyelembevételével bővíthetők. Mik ezek és hogyan kell követni őket.
A megfelelő táplálkozás a héten különböző étkezéseket tartalmaz, így a tápanyagok eloszlása jól oszlik meg.
Mi a különbség az étel és a táplálkozás között? Ez nem olyan egyszerű, mint amilyennek látszik. Az étel az, amit eszünk, egy önkéntes döntés, amely magában foglalja az étel kiválasztását, elkészítését és elfogyasztását. A táplálkozás az, ami ezekkel az ételekkel történik: emésztés, felszívódás és felhasználás a testen belül.
75 évvel ezelőtt egy argentin orvos, Dr. Pedro Escudero az élelmiszer törvényeit javasolta: a mennyiségi törvényt, a minőségi törvényt, a harmónia törvényét és a megfelelőség törvényét. Ezeket a fogalmakat mindenki elfogadta, és még mindig ugyanolyan érvényesek, mint az első nap, bár talán finomíthatjuk őket. De térjünk a 4 klasszikus törvényre.
Amikor a helyes étkezésről beszélünk, azt akarjuk mondani, hogy olyan ételeket választunk, amelyek megfelelnek ennek a négy fogalomnak. Gyakran maradunk az első törvényben, a mennyiségben, azt gondolva, hogy a "jó étkezés" sokat eszik. Vagy soha nem mondta, hogy "jó evő vagyok", hogy meghívjanak egy kiadós barbecue-ra? Hiba. Az első törvény szerint az összegnek elegendőnek kell lennie, nem hiányzik, de nincs is túl. Ha van néhány plusz kilód, akkor most megnyerted az első sárga lapot, amiért megsértetted ezt a törvényt.
Minőségbe megyünk. A törvény nem utal a megjelenésre, ízre vagy kiszerelésre vonatkozó előírásoknak megfelelő élelmiszerekre. A minőség azt jelenti, hogy tartalmazza a test működéséhez szükséges tápanyagokat. Ez pedig csak változatossággal érhető el. Ha első osztályú pörköltet és első osztályú borral lemosott sült krumplit eszik, és semmi mást, sajnálom, hogy a második sárgát kell kihoznom belőle, mert sok minden hiányzik beleértve a vitaminokat és ásványi anyagokat, amelyek nincsenek a húsban, a burgonyában vagy a borban. De ne aggódjon, ebben a játékban legfeljebb négy kártyát lehet elfogadni. És még 2 élete van hátra.