Kókuszolaj Telített zsírok, az artériák ellensége

Annak ellenére, hogy növényi eredetű olaj, 90% -ban "rossz" zsír. Nem ajánlott elhízott és koszorúér-betegségben szenvedőknek

Nem "szuper étel", nem "tiszta méreg". A kókuszdió egészének egészséges tulajdonságai vannak, de ha úgy dönt, hogy olaj formájában veszi be, akkor óvatosnak kell lennie, és nagyon jól kell tudnia, hogyan és milyen mennyiségben. Az A TU SALUD által konzultált szakértők azon vitáról, amelyet Dr. Karin Michels, a Driburgi Egyetem Daganatok Megelőzési és Járványügyi Intézetének igazgatója, valamint a Harvard Egyetem TH Chan Közegészségügyi Iskolájának professzora mondott ki. minősíti annak tartalmát, de inkább a felhasználás bizonyos esetekre történő korlátozását támogatja, és arra figyelmeztet, hogy „miért érdemes a mediterrán étrendünktől idegen összetevőt használni, amely már gazdag a kókuszolaj tulajdonított tulajdonságaiban. Mi több kétszer telített zsír vaj és zsír. Összességében ennek 90% -a van "- magyarázza Marta Villarino Sanz, a Madridi Közösség (Codinma) Dietetikusok-Táplálkozási Szakértői Kollégiumának táplálkozási doktora és pénztárnoka.

Talán ez az első "találat", amelyet minden szakember megtalál ebben az ételben, amely divat szerint, nem pedig azért, mert szerintük megérdemli, és amelyet jelenleg "szuper ételként" jellemeznek, mert bizonyos "hírességek" a szükséges képzés nélkül oktatják követőiket az egészségre és a wellnessre. Dr. Michels kijelentésein túl a Harvard TH Chan Közegészségügyi Iskolájában mélyreható tanulmányokat végeztek a kókuszolaj tulajdonságairól és az Egyesült Államokban végzett felmérésekről. A nyilvánosságra hozott legfontosabb adatok közül kiemelik, hogy Tízből hét amerikai használja "egészséges" összetevőként, amelyhez képest tízből alig több mint három táplálkozási szakember ajánlja. Ezenkívül gyakran alkalmazzák ketogén és paleolit étrendben. És nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy az Egészségügyi Világszervezet (WHO) azt javasolja, hogy a telített zsírok (beleértve a kókuszolajat is) napi fogyasztását az összes kalória kevesebb mint 10% -ára korlátozzák, és ezért a bevitelét korlátozni kell, mivel ez egy fokozott kardiovaszkuláris kockázat.

Spanyolországban továbbra is alkalmi a használata, bár a divat miatt egyre nagyobb teret hódít. Habár igaz, hogy a mediterrán étrendben szereplő olajok - az oliva, a napraforgó - számos tudományos kutatással alátámasztják ezt. «Spanyolország nem kókuszdió-termelő ország, ezért nehéz (és drága) beszerezni a közelmúltban kivont szűz olajat, amely megőrzi minden tulajdonságát, amint az a szűz olívaolaj esetében történik, amely fogyasztási zsír, amelyet hazánkban a Demonstráltak ajánlanak egészséges tulajdonságok », hangsúlyozza Patricia Yárnoz Esquiróz, a Navarrai Egyetem Klinikájának Kórházi Táplálkozási Területének dietetikusa.