Kókuszolaj vs.
A közepes láncolaj (MCT olaj) és a kókuszolaj olyan zsírok, amelyek népszerűsége a ketogén étrend mellett megnőtt. Míg jellemzőik átfedik egymást, a két olaj különböző elemekből áll, mindegyiknek egyedi előnyei vannak.
Az MCT-k vagy a közepes láncú trigliceridek számos étel természetes összetevője, beleértve a kókuszolajat és a mandulaolajat is. A triglicerid három zsírsavból és egy glicerin molekulából áll. Ezeket a zsírsavakat különböző hosszúságú láncokban összekapcsolt szénatomok alkotják.
Az étrend trigliceridjeiben található zsírsavak többsége hosszú láncú; ami azt jelenti, hogy több mint 12 szénatomot tartalmaznak. Ezzel szemben az MCT-k zsírsavai közepes hosszúságúak, 6-12 szénatomot tartalmaznak. Ez a zsírsavlánc hosszának különbsége teszi egyedivé az MCT-ket.
Az MCT-k közepes lánchosszúságához nem szükségesek az enzimek vagy az epesavak az emésztéshez és felszívódáshoz, amelyekre az LCT-k (szokásos kókuszdióolaj) szükségesek. Ez lehetővé teszi, hogy az MCT-k közvetlenül a májába kerüljenek, ahol gyorsan megemésztődnek és felszívódnak, és azonnali energiára használják fel, vagy ketonokká alakulnak. A ketonok olyan vegyületek, amelyek akkor termelődnek, amikor a máj sok zsírt lebont. A tested energiára felhasználhatja őket glükóz vagy cukor helyett.
Ezen túlmenően az MCT-k kevésbé tárolhatók zsírként, és jobban elősegíthetik a fogyást, mint más zsírsavak.