Konferencia "Az emberi agy fejlődése étrendünk szerint" és egészséges harapnivalók kóstolása
Az agy lenyűgöző szerv, működésében, fejlődésében és romlásában még mindig ismeretlen. Ez szabályozza étvágyunkat, testtartásunkat, mozdulatainkat, nyelvünket, akaratunkat, emlékezetünket. Ez a funkcióink és érzelmeink szabályozó központja! Hogyan gondolkodunk, hogyan érezzük magunkat, hogyan alszunk és hogyan tanulunk. Kemény munkás ... és néha meglepő, kétségtelen.
Az egyik legérdekesebb történet hominida őseink evolúciójáról, hogy elérjük azt, ami most Homo sapiensként vagyunk, pontosan ahhoz van köze, hogy az agy hogyan fejlődött fokozatosan tevékenységében és térfogatában. És ezért nem meglepő, hogy az embereknél az agytömeg százalékos aránya a teljes testtömeghez képest a legmagasabb, ha sok állatfajhoz hasonlítjuk magunkat. Lenyűgöző azt is látni, hogy az agy térfogata milyen mértékben nőtt fajunk evolúciójában, anélkül, hogy pontosan tudnánk, mi volt ennek a hirtelen és vertiginális növekedésnek az oka, hogy elérje az agyat, amelyet ma élvezünk.
Azért volt, mert az emberek vadászni kezdtek és táplálkoztak állati fehérjével? Köze volt a tűz felfedezéséhez? Vagy a tengerek és folyók közelében lévő első települések eredményeként, amelyek tengeri táplálékforrásokhoz jutottak?
Az biztos, hogy sok köze volt őseink étkezési szokásainak változásához.
Raquel Marín és Rafael Zárate kutatók erről a nagyon érdekes témáról beszélnek, amellett, hogy hasznos étrendi irányelveket adnak meg, hogy jobban megismerjük, mit szeret az agy "enni", ami nemcsak abban segít, hogy "boldogok legyünk", hanem hogy maradjon egészséges, valamint megelőzze az öregedéssel járó betegségeket.