Könnyen elkészíthető indiai stílusú rizs pilaf recept
Rizs pilaf vagy pilaw Az indiai konyha és a Közel-Kelet más részeinek tipikus étele. A rizst a húsleves hozzáadása előtt olajon megdinszteljük, és zöldségeket, fűszereket és egyéb összetevőket tartalmaz. A Mahabharata nevű ősi hindu könyvben megemlítik a hússal főtt rizs receptjét, amelyet pulaónak vagy pallaónak hívnak.
A rizspilafra nincs egyetlen recept, de sok változat létezik. Például hússal, csirkével, borjúhússal, csak zöldséges halakkal. A felhasznált rizs hosszú szemű, és olyan fűszereket adnak hozzá, mint a gyömbér vagy a curry. Ha szereted a rizs recepteket, mindenképpen próbáld ki ezt, ¡¡könnyű és nagyon gazdag, és alkalmas a vegánok számára! A Cocina-casera.com oldalon lépésről lépésre elmondjuk.
Rice a történelemben
A tudósok becslése szerint a rizst 12 000 éve használják alapélelemként. Ennek az összetevőnek az első keltezésű feljegyzését a kínai Jangce-völgyben találták, és 10 000 évre nyúlik vissza. Körülbelül 7000 évvel ezelőtt, a neolitikum idején nem találtak feljegyeket rizsfőző tálakról vagy edényekről. Ez arra késztet bennünket, hogy biztosan a főtt rizs ugyanabban az időben vagy röviddel azután került elő, hogy ezek az edények megvannak.
Valószínű mint rizs pilaf Indiában merült fel, mivel úgy tűnik, hogy a Pilaf szó az indo "Pula" kifejezésből származik, ami egy tányér rizst és húst jelent. Egy másik alternatíva az, hogy a szanszkrit "Pulāka" szóból származik, amely leforrázott rizs részeként jelent meg. Más források szerint Pilaf az ősi Indiával határos ősi Perzsiából származhat. A hipotézis szerint onnan importálták a rizstermést Indiába. Ismeretes, hogy a görögöket a perzsák hódították meg és elfogadták az általuk Pilafinak nevezett Pilafot. A modern görög szakácskönyvekben megtalálhatók a pilafi receptek, amelyek a rizst kagylóval, csirkével, kaporral, menta vagy kecske joghurttal ötvözik.