Könnyű és ropogós zöldségtempura, annak a titka, hogy nem olajos
Zöldségek
Hányszor vágytál egy zöldségtempurára, és megbántad-e, hogy megkérted a kínai szomszédságban, amikor megláttad az olajmennyiséget.
És ez az, amikor az ember elképzeli a zöldséges tempura, képzeljen el néhány zöldséget ropogós tésztával, könnyű textúrával, amelyet kézzel is meg lehet enni, szinte nincs rajta piszok. És ami a legjobb, a tökéletes zöldségtempurát nagyon egyszerűen elkészítheti otthon, anélkül, hogy speciális liszteket kellene vásárolnia.
Hozzávalók
- Közös használatú búzaliszt, 150 g
- Jeges víz, 200 ml (+ 4 jégkocka)
- 3 g só
- Napraforgóolaj sütéshez
- Zöldségek sütéshez (paprika, padlizsán, hagyma, cukkini, sárgarépa.)
01: Készítse elő a zöldségeket
Jól megmossuk azokat a zöldségeket, amelyeket meg fogunk szellőzni, jól megszárítjuk és szeletekre, karikákra vagy rudakra vágjuk. A leggyakoribbak a vesszők, amelyeket nagyon kényelmes csipegetni, de attól függően, hogy a különböző zöldségek mit engednek meg nekünk, karikára vághatjuk -hagymát, borsot. - szelet vagy fél szelet cukkini stb.
02: Készítsük el a tempura tésztát
A tészta elkészítéséhez egy nagy tálba beletesszük a lisztet a sóval, hozzáadjuk a hideg vizet a jéghez, és kézi keverő segítségével jól összekeverjük, amíg állaga nem lesz olyan, mint a folyékony tejszín.