Krémes mazsolás fagylalt és édes malagai bor (4

Finom és krémes fagylalt mazsolával és muskát borral Malagából. Glutén- és laktózmentes étrendhez alkalmas.

Hozzávalók

• 200 g laktózmentes krém
• 150 ml. laktózmentes tej
• 50 gr porcukor
• 1 boríték vaníliás cukor
• 1 evőkanál méz
• 3 tojássárgája
• 1 marék muskotály mazsola
• 50ml édes malagai bor

Készítmény

1. lépés

A mazsolát macerázzuk az édes borral, jobb, ha néhány órán át hagyjuk macerálni.

A következő dolog a cukor porlasztása lesz egy konyhai robot segítségével.

Egy tálba tesszük a tojássárgáját a porcukorral. Elektromos vagy kézi keverők segítségével néhány percig verjük, amíg a keverék halvány és kissé habos lesz.

Egy fazékba tesszük a tejet a tejszín felével és a kanál mézzel.

Addig vesszük a tüzet, amíg szinte fel nem forr, jobb közepes lángon. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a sárgája és a cukor keverékét, és addig keverjük, amíg minden össze nem épül.

A keveréket egy serpenyőbe tesszük forrásban lévő vízzel, vízfürdőbe, megállás nélkül és anélkül, hogy forralnánk, keverjük.

---