KRÉMMEL ÉS Eperrel töltött merengő tekercs, Könnyű recept

KRÉMRE ÉS SZAMBÁRRA TÖLTETT MERENGELY GOLYÓ, Könnyű recept. Ez a habcsók tekercs igazi látvány a szájban, gyengéd és bolyhos textúra, puha krém és a friss eper ropogása az íz és az érzések robbanásszerű kombinációját eredményezi, ami mindenek felett finom, ne hagyja abba az édesség elkészítését, mert biztosíthatom Önöket, hogy te győzni fogsz.

Krémmel és eperrel töltött MERINGUE tekercs összetevői:

5 (1 csésze) Tojásfehérjét és lemérjük 200 gr200 gr (1 csésze) Cukor (Ugyanaz a súly, mint a fehérek)
1 csipet sót
1 evőkanál Frissen facsart citromlé
15 gr (1 evőkanál) Kukoricakeményítő vagy kukoricakeményítő
Öntőforma 31cm x 36cm x 3-4cm magas
Sütőpapír a serpenyő aljában

Krémmel és eperrel töltött MERINGUE tekercs töltelékének összetevői:

400 ml (1 + 2/3 csésze) Tejszínhab vagy tejszínhab (fél tejszín)
20 gr (3 evőkanál) Jeges cukor vagy Jeges cukor
500 gr Eper

Ha meg szeretné vásárolni ezt a Taurus konyhai robotot, kattintson a képre:

Krémmel és eperrel töltött MERINGUE tekercs elkészítése:

1 Az ecettel megnedvesített papírszalvétával átmegyünk a tartályon, ahol a fehéreket és a rudakat is verni fogjuk. Ez a lépés nagyon fontos annak biztosítására, hogy a habcsók tökéletes legyen, mivel ha a zsíron nyom van eszközöket, nem fog jól elhelyezni, és tönkreteheti a habcsókot (1. kép).

1. kép

két A fehéreket a keverő edényébe tesszük, és addig verjük, amíg habzódni kezdenek, majd hozzáadjuk a citromlevet, és addig verjük, amíg a fehérek hamarosan havazni kezdenek.

3 Hozzáadjuk a cukrot eső formájában, és miután integráltuk, további 7-10 percig folytatjuk a verést, vagy amíg szilárd és fényes habcsókunk nem lesz, ekkor hozzáadjuk a kukoricakeményítőt vagy a kukoricakeményítőt, és további 3 percig verjük (2. kép).

---