Kulcsfontosságú innováció és táplálkozás az egészségesebb életért
A kampány első félévében előállított olívaolaj 1752 100 tonna, 188% -kal több
A táplálkozás és az egészség kéz a kézben jár. Az előbbi gyakran az utóbbi mozgatórugója. A megfelelő táplálkozás a jó egészség előfeltétele. Ezen a héten két dátumról emlékeztünk meg, amelyeknek köze van hozzájuk: az országos celiakia napjára és a nemzeti táplálkozás napjára (május 27., illetve 28.).
A lisztérzékenység egy bélbetegség, amelyet glutén intolerancia (búza, árpa, rozs vagy zab) okoz. A Spanyol Celiakia Egyesületek Szövetsége becslései szerint körülbelül 450 000 spanyol szenved a betegségben, de csak 10% -uk diagnosztizálható. Megoldások, amelyek megkönnyítik a celiakia étkezését? Az újítás.
A CSIC-től függő Cordoba Fenntartható Mezőgazdasági Intézet (IAS) kutatói a gluténmentes búza újfajta változatát fejlesztették ki a betegséget okozó fehérjék semlegesítésének köszönhetően. Forradalom a celiakok étrendjében. Olyannyira, hogy egy amerikai multinacionális vállalat forgalmazza ezt az új terméket.
Az élelmiszeripari innováció más sokkal egészségesebb termékekhez vezet. Például „könnyű” sertéshús. A zsírfelesleg elleni küzdelem állandó az étrendben. Granadában pedig 20% -kal sikerült csökkenteniük a répa- és napraforgóolajban található két természetes komponens hozzáadásával ezen állatok étrendjéhez. A legjobb? A tudósok, akik lehetővé tették, hogy az anyagcsere ezen egészséges változása extrapolálható az emberi táplálkozásra.