Különbség a vegán étrend és a vegetáriánus étrend között
A vegetáriánus étrend olyan, amely kizárja az állati eredetű termékek egészét vagy nagy részét, különösen az elhullott állatokból származó ételeket utasítják el.
Ételtípusok és vegetáriánus étrend
1. Fél-vegetáriánus étrend
Ez az étrend csirkét, tojást, halat, tejterméket és természetesen növényi ételeket tartalmaz. Az ilyen típusú étrendben (mint mindig ismétlem, jól sikerült, kiegyensúlyozott és változatos) nincs ok a táplálkozási hiányok kockázatának.
2. Pesco-vegetáriánus étrend
Ebben a másik típusú étrendben főként növényi eredetű élelmiszerek, halak, tejtermékek és tojás szerepelnek. Bizonyos kockázatokkal járhat a vashiány, és vérszegénység jelenhet meg (az étrend típusait követve elmagyarázom, hogy ez vagy más típusú hiány miért fordulhat elő könnyebben, mint diéta esetén).
Körülbelül 8 éves nyomon követéssel végeztek egy vizsgálatot, amely során kiderült, hogy 490 esetben volt vastagbél-rosszindulatú daganat. Megfigyelve, hogy a vegetáriánusok 22% -kal ritkábban szenvedtek ilyen típusú rákban, mint azok, akik rendszeresen ettek húst.
Azt is megállapították, hogy azok a hal-vegetáriánusok, akik havonta legalább egyszer ettek halat, és legfeljebb havonta húst ettek, 44% -kal alacsonyabb kockázatot szenvedtek az ilyen típusú vastagbél-rosszindulatú daganatokban .
A tej és a tojást nagyobb arányban fogyasztó egyének tekintetében, mint a hal és a hús, a tanulmány azt mutatta, hogy a kockázatcsökkenés csak 16%, a fél-vegetáriánusoké pedig valamivel alacsonyabb, 8% volt.
3. Laktó-vegetáriánus étrend
Csak növényi és tejtermékeket tartalmaz, az ilyen típusú étrendben különös figyelmet kell fordítani arra is, hogy az állati eredetű vas vagy a vas "hem" és a B12-vitamin hiánya miatt ne következzen be táplálkozási hiány, ami vérszegénységet, kárt okozhat. ideges rendszerre ...
4. Laktó-ovo-vegetáriánus étrend
Ez magában foglalja a tojást és a tejterméket, valamint a növényi ételeket, és ugyanaz történik, mint az előzőekben, táplálkozási hiányosságok fordulhatnak elő, különösen a B12-vitamin és az állati eredetű vas, és ennek következtében lehetséges vérszegénység.
5. Ovovegetariánus étrend
Csak növényi ételeket és tojásokat találunk, különös gondossággal az ételekkel, hogy ne okozzunk B12-vitamin-, vas- és kalciumhiányt, ami vérszegénységhez vagy csontritkuláshoz vezethet.
6. Szigorú vegetáriánus étrend
Ez egy olyan étrendtípus, amelynek étrendje szigorúbb, mivel csak kizárólag növényi eredetű ételeket enged be, se tejtermék, se tojás, se semmiféle hús. Ezekben a diétákban megnő a táplálkozási hiányosságok kockázata, ami csontritkuláshoz, vérszegénységhez vezethet, és gyermekeknél növekedési problémákat okozhat.
Általánosságban elmondhatjuk, hogy azok az emberek, akik a húst és a halat kizárták az étrendjükből, vegetáriánusok. Néha ezt a döntést ideológiai okokból hozzák meg (sokan, akik ilyen típusú étrendet fogyasztanak, ellenzik a nagy élelmiszeripart, amelyben az állatokkal rosszul bánhatnak, ha táplálékkal látnak el minket, vagy közvetlenül lemészárolhatják őket), máskor az egyének egészségügyi okokból hozhatják ezt a döntést. .
A legszigorúbb formában vannak olyan vegánok, akik olyan embereket utasítanak el, amelyek bármilyen típusú állati eredetű ételt elutasítanak, vagyis amellett, hogy nem esznek húst vagy halat, kizárják az olyan ételeket, mint a tojás, tej, vaj, méz stb. A különbség a vegán és a vegetáriánus között az, hogy a vegánok azon kívül, hogy nem esznek állatokat (húst vagy halat), kizárnak minden olyan ételt, amely állatokból származik.