Kultikus receptek New Yorkba utazni a konyha elhagyása nélkül
Madrid, (EFE). - Egyirányú jegy ide: New York a konyha elhagyása nélkül. Marc Grossman, egy New York-i párizsi székhelyű, több kulináris létesítményért felelős meghívó a New York-i. A "kultusz" receptjei, egy könyv, amely a metropolisz legreprezentatívabb ételeit gyűjti össze.
Azok számára, akik hiányolják a New York-i konyhát, tükrözik a kulturális hodgepodge-ot és a mozgalmas életritmust, és azok számára, akik otthon érzik magukat. Felső West Side -ételkedvelő paradicsoma - anélkül, hogy valaha is rálépett volna, Grossman 130 receptet állít össze, amelyeket kávéhoz, reggelihez, villásreggeli, ételt, vagy éppen akkor, amikor kedve támad.
A kidolgozásokat a legjobb kóstolóhelyek ajánlásai kísérik a "soha nem aludó városban", valószínűleg annak a hatalmas mennyiségű szűrőkávának köszönhetően, amelyet polgárai isznak - mutat rá a szerző, és "kielégíthetetlen étvágyat" tükröz. impozáns utcai ételajánlatban.
Grossman, aki ennek az esszenciának egy részét olyan létesítményekkel hozta Párizsba, mint a Bob's Juice Bar és a Bob's Kitchen, a Lunwerg által szerkesztett könyvét "görög éttermek, zsidó fűszerek, egy kicsit kínai negyed régimódi ócska ételek, egészséges amerikai ételek és rengeteg dolog gyűlt össze ebben olvasztótégely (Kultúrtégely) ".
Egy New York-i nap egy kávéval kezdődhet, a turmix (turmix), egy fánk vagy egy szelet banános kenyér, amikor felkelsz és folytatod a reggelizést matzah brie (kovásztalan kenyérpirítós, az étkezés részét képezi kosher), Huevos Rancheros (mexikói bevándorlók hozták) vagy a la Benedictine, amelyet a Waldorf Astoria szálloda ügyfele láthatóan a másnaposságának enyhítésére talált ki.
Az ebéd jobban fog ízleni, ha a hamburgert vagy a virsli kolbászt frissen sült zsemlében szolgálják fel - javasolja a szerző, és olyan saláták kísérik, mint a Waldorf, amelyet a XIX. Század kilencvenes éveiben készített Oscar Tschirky, az említett szobavezető. szálloda.
Választhat néhányat is pierogis (burgonya ravioli mindig szerepel a lengyel vagy ukrán éttermek étlapján, olasz gyökerű spagetti húsgombóc vagy tészta kugle, egy kínai tészta puding.