Kurasana B6-vitamin
A csecsemőtáplálás egyik alapvető tápanyaga a vitamin.
Az emberi étrend nem mindig tartalmazza a testfunkciók normális fejlődéséhez és fenntartásához szükséges vitaminmennyiséget. Emiatt bizonyos élelmiszertermékeket vitaminokkal egészítenek ki, különösen azokat, amelyek a csecsemő táplálkozását célozzák.
Ezenkívül az élelmiszer-feldolgozás és a hosszú tárolási időszak vitaminveszteséghez vezethet. Ezért a vitaminokkal való dúsítás lehetővé teszi a tápszerek és más csecsemőételek tápanyagigényének kielégítését (1).
A B6-vitamin ez egy vízben oldódó vitamin. A B6-vitaminnak három természetes formája létezik: piridoxin, piridoxamin és piridoxal, amelyek mindegyike általában jelen van az ételekben. Az emberek külső forrásoktól függenek igényeikhez B6-vitamin és a piridoxal-5-foszfát (PLP) képződik nagy jelentőségű (2). A piridoxamin és a piridoxal az állati eredetű termékekben, a piridoxin pedig a növényekben található (3).
A B6-vitamin kofaktorként működik számos létfontosságú biokémiai úton a testünk különböző metabolizmusaiban, valamint a neurotranszmitterek, a hisztamin, a hemoglobin és más biológiai folyamatok szintézisében. A B6-vitamin által szabályozott reakciók többsége az aminosavak bioszintéziséhez és lebomlásához kapcsolódik, de a B6-vitamin részt vesz más folyamatokban is, amelyek magukban foglalják a cukor és a zsírsavak metabolizmusát (2, 4).
Az agyban B6-vitaminra van szükségünk olyan fontos folyamatok katalizálásához, mint: a szerotonin és dopamin. És másokban, például a hisztamin és a γ-amino-vajsav (GABA) szintézise. A B6-vitamin szerepe a triptofán anyagcserében alapvető, elégtelenségét, gyulladásos folyamatokat és az immunrendszer aktiválódását idézi elő. A B6-vitamin szükséges a melatonin előállításához.
Az ember nem képes szintetizálni ezt a vitamint, ezért az étrendből kell beszereznie (8).
A vitaminnal kapcsolatos étrendi ajánlások különböző tényezőktől függően változnak, például mindazoktól, amelyek ilyen vagy olyan módon növelik az Ön igényeit, mint például a fehérjebevitel, a fogamzásgátló kezelés és a stressz (9).
Vannak olyan helyzetek, amikor a B6-vitamin-kiegészítők alkalmazását írják elő, például krónikus alkoholizmus, premenstruációs szindróma és bizonyos farmakológiai kezelések során. A B6-vitamin ajánlott napi bevitele a spanyol felnőtt lakosság számára 1,6-2 mg/nap (10).
A B6-vitamin ajánlásait a fehérjebevitel alapján számítják ki (11). Megfelelőnek tekinthető 0,015 mg B6-vitamin bevitele minden bevitt fehérje 1 g-jára.
Fiatal nőknél végzett vizsgálat során megfigyelték, hogy a megfelelő B6-vitamin státusz eléréséhez 0,016 mg/g fehérje fölötti mennyiséget kell bevenniük (12).
Az észak-amerikai lakosság számára ajánlott bevitel legutóbbi felülvizsgálata a férfiaknál 1,3-1,7 mg/nap, a nőknél 1,3-1,5 mg/nap értéket tartalmaz. Kritikus betegben a piridoxin státuszt befolyásolhatja klinikai helyzetük (13).
A burgonya kiváló táplálékforrást jelent ennek a vitaminnak, mivel a sült vagy sült burgonya az RDA értékének 23% -át, illetve 60% -át tartalmazza 100 g termékre.
Sok más termék, például banán, dió, sőt hús vagy tojás is tartalmaz jó vagy nagy mennyiségű B6-vitamint.
A B6-vitaminhiány ritkán fordul elő az iparosodott országokban, azonban 0,5 mg/nap alatti fogyasztás esetén fordul elő.
Ez a megnyilvánulás a 65-70 évesek 23% -ában és a 85 évnél idősebbek 40% -ában fordul elő az enzimatikus rendellenességekkel összefüggő patológiák kialakulásán keresztül.
A B6-vitamin hiányával kapcsolatos tünetek: