La ardosa pincészet
- Komló. A sör az egyetlen ital, amely komlót, enyhe nyugtatót és étvágygerjesztő keserűséget tartalmaz.
- maláta. Ellátja a sört szénhidrátokkal, ásványi anyagokkal, nyomelemekkel, valamint az élet számára fontos szerves savakkal és vitaminokkal.
- Víz. Ez a sör legnagyobb és legfontosabb összetevője, körülbelül 92 g/100 g. A sör frissítő ereje mind a magas víztartalmának, mind a benne található ásványi anyagoknak köszönhető.
- Kalóriatartalom. 100 ml-enként. sör 30 és 40 kcal között van.
- Fehérje vegyületek. A sör nagyon alacsony fehérjetartalmú, azonban tartalmaz minden esszenciális és sok nem esszenciális aminosavat.
- Ásványok és övek. A sör több mint 30 nyomelem ásványi anyagot tartalmaz, amelyek többsége malátás árpából származik. Egy liter sör egy felnőtt napi magnéziumszükségletének majdnem a felét, a napi foszfor- és káliumszükséglet 40% -át, illetve 20% -át elégíti ki. Mivel káliumban gazdag és alacsony nátriumtartalmú, vizelethajtó.
- Vitaminok. A sör az A, D és E vitaminokon kívül tartalmazza a B csoport összes fontos vitaminját. Például egy liter sör fedezi a napi B6-vitamin szükségletének 35% -át, a B2-vitamin 20% -át és a niacin. Egy liter sör körülbelül 210 mg-ot tartalmaz. vitaminok és hasonló vegyületek.
- Széngáz. A sör körülbelül 0,5 g-ot tartalmaz. C02/100 g. sör, ami üdítő tulajdonságot kölcsönöz neki. Ezenkívül a szénsavas gáz elősegíti a szájnyálkahártya vérkeringését, elősegíti a nyálképződést, serkenti a sav képződését a gyomorban és felgyorsítja a gyomor kiürülését, mindez jó az emésztéshez.
- Polifenolok. A tartalom, 150-153 mg/l nagyságrendű, viszonylag magas. Az antioxidáns hatású polifenolok hatékonyak a keringési betegségek és a rák ellen.
A SÖR ÉS A SZÍV
A mérsékelt alkoholfogyasztás akár 60% -kal is csökkentheti a koszorúér-elváltozások kockázatát. Ezt az elmúlt tíz évben szerte a világon végzett számos tanulmány kimutatta, és többségük az alkoholfogyasztás "védő" hatásáról beszél, nagyon mérsékelt adagokban. "Azok, akik hetente csak öt vagy hat alkoholos italt isznak, alacsonyabb, akár 53% -kal alacsonyabb kockázattal járnak a szívvel kapcsolatos betegségek miatt."
A tanár Dr. Hans Hoffmeister, a Berlini Szabadegyetem munkatársa a következőképpen magyarázza a szív és az alkohol kapcsolatát: „A HDL-koleszterin szint (az úgynevezett„ jó koleszterin ”) emelkedik a mérsékelt alkoholfogyasztáshoz képest. A "jó koleszterin" növekedése csökkenti a betegségek és a szív- és érrendszeri balesetek kockázatát.
Spanyolországban a Spanyol Arteriosclerosis Society (SEA) a sört az ajánlottnak ítélt élelmiszerek csoportjába sorolja, és napi két egység átlagos fogyasztását javasolja (egy egység 10 gramm etanolnak felel meg).