La Cocina de la Silbi GOJI GOMBÁK ÉS BERSÉK KOSÁRAI PIQUILLOS SZÓZSBAN ÉS BORSZSÁKBAN

GASTRONOMY NAVARRA

GOJI GOMBÁK ÉS BERKEK KOSÁRAI PIQUILLOS MÁRCIÁBAN ÉS BIRSZELATINBAN

Ez a recept, amelyet ma önnek készítettem, Gogi bogyókkal készült a http://www.eldatilero.com/ címen.
"Azonos nevű facebook-oldalukon találkoztam velük, és volt egy verseny, amelyen javaslatot tett egy receptre az egyik termékkel az oldalukon, és abban a hónapban, ha Ön volt a legtöbb szavazattal egy szuper kosár, tele aszalt gyümölcsökkel és szárított gyümölcsökkel. Nos, néhány évvel ezelőtt már elkészítettem ezt a receptet, de eszembe jutott, hogy javaslatot tudtam tenni erre a versenyre, és volt szerencsém januárban nyertesnek lenni, ezért otthagyom a receptet.

goji

BORSÓZSELY;

ÖSSZETEVŐK: hagyma, fél fokhagyma, borsó, agar agar por, víz.

MŰKÖDÉS
Buggyantjuk a hagymát
nagyon pucadita egy serpenyőben EVOO-val. Adja hozzá az ajitót a zúzott belső mag nélkül. Adjuk hozzá a borsót kevés eséssel, adjunk hozzá sót és borsot, és hagyjuk 10 percig közepesen alacsony hőfokon. Ha úgy látja, hogy nagyon száraz, adjon hozzá egy kevés vizet. Az utolsó pillanatban megpróbáltuk a só visszanyerésének szükségességét.
Trturamo és mi átmentünk a kínaiakon. Tegyük a tűzre, és amikor felforr, adjuk hozzá az agar agart, és hagyjuk néhány percig forrni, hogy az algák működhessenek.
Levesszük a tűzről, majd ráöntjük azokat a formákat, amelyeket a zselatin elkészítéséhez választottunk. Hagyja kihűlni.

PIQUILLOS MÁRCSA