Laktóz intolerancia, milyen alternatívák vannak
A laktóz intolerancia által okozott állapot képtelenség megemészteni a laktózt (az úgynevezett "tejcukor", más ebből származó élelmiszerekben vagy elkészített élelmiszerekben is jelen van). Becslések szerint a lakosság 34% -a szenved Spanyolországban és 70% -a a világon.
A laktóz intolerancia azért, mert laktáz nevű enzim hiánya, a vékonybélben található, amely felelős a laktóz két alkotórészére: glükózra és galaktózra történő lebontásáért.
Van, aki ezzel az intoleranciával született laktóz (ebben az esetben primer vagy genetikai intoleranciának hívják) és mások felnőttkorban fejlesztik ki (ezt felnőtteknél hipolaktáziának hívják), a laktáztermelés csökkenése miatt, amely természetesen az elválasztás után következik be, vagy mert a bél nyálkahártyája érintett (pl .: cöliákia, irritábilis bél, kemoterápiás kezelések, a bél nyálkahártyájának elváltozásai sebészeti beavatkozások stb.).
Milyen tünetek okozzák a laktóz intoleranciát?
A leggyakoribb tünetek a fájdalom és hasi puffadás, puffadás és hasmenés. A gyakori hasmenés tápanyagok és elektrolitok (nátrium, klór, kálium, kalcium, magnézium ...) elvesztését okozhatja, ami fáradtságot, végtagfájdalmat és alvási problémákat okozhat, többek között.
Milyen a laktózmentes étrend?
Neked kellene kivágta a tejterméket étrendjét, és amikor vásárol, meg kell olvassa el a címkéket, mivel általában olyan csomagolt ételeket találunk, amelyek adalékanyagként laktózt tartalmaznak (Néhány példa erre a sütik, felvágottak és felvágottak, sütemények, szószok, levesek és pürék ...).
Milyen alternatívák vannak a tejjel szemben?
Ha szereti a tejet, de problémái vannak az emésztésével, a piacon különböző márkájú tejeket találhat. laktózmentes tej. Használhatja a zöldségtejek, amelyek amellett, hogy laktózmentesek, kompatibilisek a vegán étrenddel.
Példák a növényi tejekre és azok tulajdonságaira
A növényi tej olyan ital, amely hasonlít a tehéntejhez, de vízből és növényi eredetű termékekből készülnek (gabonafélék, hüvelyesek, diófélék stb.). Néha ásványi anyagokban, vitaminokban és/vagy zsírsavakban gazdagodnak, így táplálkozási hozzájárulásuk teljesebb. Kiemelkednek laktóz hiánya, koleszterin és néha glutén összetételében. A leggyakoribbak a következők: