Laktózmentes tej, kevésbé hizlal; Dukan Maria Martinez receptek
Adatvédelem és sütik
Ez a webhely sütiket használ. A folytatással elfogadja azok használatát. További információ; például a sütik ellenőrzéséről.
Ezt a kérdést újra és újra láttam a Dukan fórumain és csoportjain: „Nem iszunk sok tejet, mert laktóz van benne, ami cukor és lelassítja a fogyást. De Ha a normál tejet laktózmentes tejre cserélem, akkor többet fogok fogyni? Szedhetek több mennyiséget?"
A laktózmentes tejben cukor is van
Ha megnézi a laktózmentes tej bármely márkájának tápértékértékeit tartalmazó táblázatot, akkor látni fogja, hogy a laktózmentes tejben szénhidrátok és cukrok is vannak. Ugye, nem számított rá? A meglepetés után kétség merül fel: Ha a tejhidrátok laktózok, és ebben a tejben nincs laktóz, akkor hogyan lehetséges, hogy hidrátjai vannak? Honnan jöttek?
Hogyan készül a laktózmentes tej
A "logika" azt mondja, hogy ha a zsírt eltávolítják sovány tej előállításához, akkor laktózmentes tej előállításához a laktózt eltávolítják. De ez nem így van, a tehén-, kecske- vagy juhtejből nem lehet eltávolítani a laktózt. Így A laktóz eltávolítása helyett laktázt adnak hozzá, egy enzimet, amely lebontja ezt a cukrot és megkönnyíti a tej emészthetőségét.
Laktózmentes sovány tej Hacendado: tápérték
Hogy megértsük egymást: képzeld el, hogy sebek vannak a szádban, és ezek miatt megeszel valami keményet és rostosat, hogy rágni és rágni kell, milyen fájdalom! De ha megőrli az ételt és pürét készít, akkor szenvedés nélkül ehet. Nos, a laktóz olyan intoleráns, mint egy kemény étel azok számára, akiknek sebei vannak a szájban. A laktóz-intoleráns számára nem a tejcukor okoz problémákat, hanem meg kell szakítania. Ha ugyanazt a cukrot már "összezúzva" szeded, az nem lesz rossz neked. És ezt teszi a laktáz: összetöri, összetöri, visszavonja, eltávolítja a kemény részeket.
"Akkor NEM a laktóz hazugság?"
Nem, ez nem hazugság. Miután a laktáz enzim elvégzi a dolgát, a laktóz szinte teljesen "eltűnik", helyette két egyszerűbb cukor van: a glükóz és a galaktóz. Egy intoleráns számára ez a tej sokkal jobb, mert a bélnek nem kell dolgoznia a laktóz lebontásán, az enzim már átvette. Az összes cukor még mindig ott van, csak most "pürésítik"