Az alacsony gluténtartalmú étrend jó
Egyre többen választanak alacsony gluténtartalmú étrendet, még akkor is, ha nem allergiásak az anyagra
@abc_salud MADRID Frissítve: 2018.11.16. 16:22
Kapcsolódó hírek
A Nature Communications-ben ma megjelent tanulmány szerint egy nemzetközi tudóscsoport elmagyarázza, hogy a alacsony gluténszintű, de rostokban gazdag étrend megváltoztatja a bélbaktériumok közösségét és csökkenti a gyomor-bélrendszeri kényelmetlenséget mint a duzzanat. Összefügghet a szerény fogyással is. Ezek a módosítások a a bélbaktériumok összetétele és működése.
"Megmutatjuk, hogy a gluténban gazdag étrendhez képest a gluténban és rostokban gazdag étrendhez képest megváltoztatja a baktériumok bonyolult bélökoszisztémájának felépítését és működését, csökkenti a hidrogén kilégzését és javítja az önértékelést. Ezenkívül mérsékelt súlycsökkenést figyeltünk meg, valószínűleg a bél megváltozott bakteriális funkciói által okozott fokozott testégés miatt "- magyarázza a vizsgálat vezető kutatója, Oluf Pedersen professzor, az Alapítvány Alapvető Metabolikus Kutatási Központjától. Novo Nordisk a University of University Koppenhága.
Ezek a módosítások összefüggenek a bélbaktériumok összetételének és működésének változásával.
A kutatók randomizált, kontrollált, crossover vizsgálatot végeztek, melyben 60 egészséges, középkorú dán felnőtt vett részt, két nyolc hetes beavatkozással, összehasonlítva az alacsony gluténtartalmú étrendet (napi 2 g glutén) és a magas gluténtartalmú étrendet (18 g glutén naponta), rendszeres étrend mellett legalább hat hetes "kimosási" periódussal elválasztva (napi 12 g glutén).
A két étrend kiegyensúlyozott volt a kalóriák és a tápanyagok tekintetében, beleértve az azonos mennyiségű élelmi rostot is. A rostok összetétele azonban jelentősen különbözött a két étrend között.