Laktózmentes tej

A laktóz Ez két molekulából álló cukor, tehát diszacharid, egyikük glükóz, a másik galaktóz. Természetesen a tejben a domináns cukor.

A laktóz helyes asszimilációjához az enzimre van szükség laktáz, felelős azért, hogy megtörje ezt a molekulát abszorpció.

Esetek, amelyekben egy személy bemutatja laktóz intolerancia Ennek oka a laktáz enzim hiánya vagy alacsony mennyiségben való jelenléte, amely felelős a bélszint emésztéséért, és ezáltal emésztési rendellenességek társak, például hasi fájdalom, puffadás, hasmenés, székrekedés vagy hányás 1 .

A laktóz intolerancia típusai

Kétféle laktóz-intolerancia létezik 1:

1. Elsődleges intolerancia: Ennek oka az életkor előrehaladtával bekövetkező laktáztermelés fiziológiai csökkenése, amely általában elválasztás után fokozatosan következik be.
2. Másodlagos intolerancia: Ennek oka a laktáz-szekréció hiánya, más olyan betegségek következtében, amelyek befolyásolják a laktóz felszívódási zónáját, mint például a lisztérzékenység, a lisztérzékenység, a baktériumok elszaporodása vagy a gasztroenteritis. Ez az intolerancia általában átmeneti, és a fő patológia helyes kezelése után megszűnik. Össze lehet keverni tejallergiával is.

Ajánlások a tej és más tejtermékek fogyasztására

A tej esetében laktózmentes tejek kétségtelenül jelentős előnyt jelent, mivel megakadályozzák az ezzel kapcsolatos tünetek megjelenését. A tejen kívül, akár tehénből, akár más emlősből, vannak más tejtermékek, amelyek szintén tartalmaznak laktózt. Köztük a turmixok, többnyire elpárologtatott, sűrített vagy porított tej, vaj, tejszín, friss sajt vagy tejdesszertek, például sajttorta, puding, pudingok, fagylalt stb.

---