Latin-Amerika adja a világ élelmiszer-pazarlásának 20% -át
Latin-Amerika és a Karib-tenger képviseli a betakarítás utáni fázistól a kiskereskedelmi szintig elveszett globális élelmiszer-mennyiség 20% -át, az utóbbit nem számítva az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezetének új jelentése szerint.
Az élelmiszer- és mezőgazdaság állapota 2019 című dokumentum rámutat arra, hogy az a régió, amely csak a világ népességének 9% -ának ad otthont, elmarad Dél- és Közép-Ázsia, valamint Észak-Amerika és Európa területeitől, az élelmiszer-hulladék rangsorban. Ez azt is jelzi, hogy világszerte az élelmiszer-veszteség okai az élelmiszer-ellátási láncon belül nagyon eltérnek.
A gazdaságban bekövetkező veszteségek fő okai a következők rossz időben történő betakarítás, rossz időjárási körülmények, helytelen betakarítási és kezelési gyakorlatok, és a termékmarketing kihívásai.
A nem megfelelő tárolási feltételek, valamint az ellátási lánc elején meghozott nem megfelelő döntések jelentős veszteségekhez és egyes termékek rövidebb eltarthatóságához vezetnek. Másrészt a hűtőház A megfelelő mennyiségű élelmiszer döntő lehet a mennyiségi és minőségi élelmiszerveszteség elkerülése érdekében. A szállítás során a jó fizikai infrastruktúra és a hatékony kereskedelmi logisztika kulcsfontosságú az élelmiszer-veszteség elkerülése érdekében. A feldolgozás és a csomagolás szintén fontos szerepet játszhat az élelmiszerek megőrzésében, míg a veszteségeket a nem megfelelő létesítmények, valamint műszaki meghibásodások vagy emberi hibák okozhatják.
Csak a Latin-Amerikában és a Karib-térségben bekövetkező veszteségekre összpontosítva, a régió a betakarítástól a kiskereskedelmi szintig elveszíti élelmiszerének 12% -át, utóbbit nem számítva, ez a szám a globális átlagnál valamivel alacsonyabb, amely eléri a 14% -ot. Ha ugyanezt a veszteséget vesszük figyelembe kalória szempontjából, akkor a régió országai elveszítik az általuk termelt kalória 14% -át.