Lecitin, mi ez és mire szolgál - Jobb az egészséggel
A lecitin a test egyes szöveteiben található zsírfajta és néhány növényben. Kémiailag foszforsavat, kolint és glicerint tartalmazó foszfolipidekből, valamint egy vagy két zsírsavból áll.
Bár neve közvetlenül arra késztet bennünket, hogy az étrend-kiegészítőkre gondoljunk, a lecitin természetes anyag. Ez része a szöveteinknek, más állatok és néhány növény szöveteinek. Valójában ez egy olyan anyag, amelyet a normális emésztési folyamatok eredményeként rendszeresen előállítunk.
A lecitint először 1850-ben izolálták tojássárgájából. kíváncsian, neve görög tojás kifejezésből származik: lekhitos. Számos forrásból beszerezhető, köztük néhány, például a következők:
- Szója.
- Erőszak.
- Pamut.
- Napraforgómag.
- Tojás.
- Egyéb állati zsírok.
A lecitin fő felhasználási területei
A lecitin számos felhasználási területet tartalmaz nagyon változatos területeken. Az élelmiszeriparban és a gyógyszeriparban használják ételeket és kozmetikumokat készíteni. Fogyasztható kiegészítő formában, vagy otthon is felhasználható házi sütemények és egyéb ételek főzéséhez.
Lecitin étrend-kiegészítőként
A lecitin egyik legelterjedtebb speciális felhasználása étrend-kiegészítő. Ebben az esetben a leggyakoribb lehetőség általában a szójából származik., amelyek granulátumok vagy olajkapszulák formájában megtalálhatók. Napraforgómagból vagy tojássárgájából is készül.
A lecitin táplálkozási összetétele és jellemzői sorozattal rendelkeznek számos előnyt jelent a testünk számára. Az alábbiakban néhányat részletezünk:
- Az egyik legismertebb és amelyhez a lecitin-kiegészítőket használják leginkább, a vér koleszterinszintjének szabályozása: A lecitin csökkentheti a koleszterinszintet LDL és növeli a HDL-t.
- Emésztési segítség fekélyes vastagbélgyulladásban szenvedőknél. Mivel fosszafatidilkolinban gazdag, táplálja a belek nyálkahártyarétegét. Javulást figyeltek meg ezen betegek emésztési folyamataiban, akik általában finom bélnyálkahártyával rendelkeznek.
- A szoptatás során a lecitin felhasználható a problémák megelőzésére visszatérő az emlőcsatornákban, bár nem kezelésére. Ezt javasolja a Kanadai Szoptatási Alapítvány. Ily módon a tej elveszítené egy kis viszkozitását, és a csatornák eltömődése kevésbé valószínű.
- Javítja a kognitív funkciókat a kolinnak köszönhetően, Fontos szerepet játszik az agy fejlődésében. Segíthet javítani a memóriát.
- Lehetséges előnyök a menopauza idején. Ez egyértelmű a Nutrition Journal folyóiratban megjelent tanulmányból. Ebben a fáradtság csökkenése és az energia növekedése volt megfigyelhető a nők egy csoportjában a menopauza idején. Ehhez azonban további kutatásokra lenne szükség.