Lehet-e az ember vegán egészségügyi problémák nélkül
Lehet-e az ember problémamentesen vegán? Igen. Ha ez a cikk másra utalt volna, számtalan tanúvallomást lehetne igazolni hogy ennek az életmódnak a követése valós és valós lehetőség, és ennek feltételezése nem feltétlenül jelent kockázatot a saját egészségére. Vannak azonban olyan tanúvallomások - például azok, amelyeket például a BBC e cikkében gyűjtöttek össze - olyan emberekről, akik évek óta tartó veganizmus után úgy döntenek, hogy visszatérnek az állati termékek fogyasztásához. Ezekben az esetekben sok oka az, hogy a vegán lét különféle egészségügyi problémákat okozott nekik.
B12-vitamin: miért van problémád, ha vegán vagy?
Többet tudTalán a veganizmus hívei gyaníthatják, hogy ezekkel az emberekkel az étrendjükben volt a probléma: lehet, hogy hiányoznak az állati eredetű termékek, de nem volt kiegyensúlyozott és ezért nem biztosítja az egészséges élethez szükséges összes tápanyagot. Vagyis a probléma az volt, ahogyan a veganizmust gyakorolták, és nem maga a vegán életmód.
Néhány tanulmány javasolta hogy ez a fajta étrend összefüggésbe hozható a fogak egészségével és a menstruációs ciklussal, sőt depresszióval és más pszichés rendellenességekkel is. Irritált bél szindróma, mások bélproblémák és még az alacsonyabb libidónak is vannak más negatív következményei, amelyeket néha kifejeznek azok, akik egy ideje gyakorolnak, majd elhagyják a veganizmust. Az összes idézett tudományos munka azonban új kutatások szükségességét hangsúlyozta, amelyek megerősítik vagy helyesbítik kezdeti eredményeiket.
Tápanyagok, amelyeket a vegánoknak nem szabad elhanyagolniuk
Ezeken a kérdéseken túl egyértelmű, hogy ha olyan étkezési stílust választunk, amely kizárja a húst, tejet és tojást, elengedhetetlen kiegészítse más termékekkel a tápanyagokat amelyeket mindenevő étrendben az állati eredetűek biztosítanak. Ezen tápanyagok közül a legfontosabbak közül a következő három van:
1. Fehérjék
A táplálkozási szakértők szerint, a teljes napi bevitel 10-15% -a legyen fehérje. Mindenevő étrenddel ezt meglehetősen könnyű elérni, de nem olyan könnyű, ha a húst és más állati termékeket kimaradnak. Mivel ezen kívül az állati fehérjék magas biológiai értékkel bírnak. Mit is jelent ez? Nos, ezek olyan fehérjék, amelyek esszenciális aminosavakat tartalmaznak: olyanok, amelyekre az emberi testnek szüksége van, és amelyeket a test nem képes önmagában előállítani.
A növényi fehérjéket alacsony biológiai értéknek tekintik, mivel nem esszenciális aminosavakat tartalmaznak, amelyet a test más fehérjékből elő tud állítani. Ezért a vegánoknak meg kell tenniük a gabonafélék és hüvelyesek, valamint diófélék, quinoa, barna rizs és borsó kombinációjának fogyasztását. Ezeknek a termékeknek további előnyeik vannak: alacsony a telített zsírtartalma, segítenek csökkenteni a koleszterinszintet és megakadályozni a szív- és érrendszeri betegségeket.
2. B12-vitamin
A B 12-vitamin az egyetlen tápanyag, amely csak állati eredetű élelmiszerekben található meg, a növényi eredetűekben nem. Különböző tudományos tanulmányok elemezték ennek a vitaminnak a jelenlétét a vegánokban, és azt jelzik, hogy a többség (az Egyesült Államok kutatóinak tanulmánya szerint akár 92% is) ennek a vegyületnek a hiányában szenvednek. A B12-vitamin hiánya többek között a szív- és érrendszeri és az agyi érrendszeri megbetegedések oka lehet.