Lencse és nektarin saláta - Vegán étrendem
A lencse és a nektarin saláta remek kezdő, de valójában ez lehet a főétel. Egyetlen ételként is működik, és már megbizonyosodtunk arról, hogy megkapjuk a nap egyik gyümölcsét.
Ezenkívül a fehérje és a növényi vas felvételének nagyszerű módja előtt állunk, különösen, ha zöld levélként a spenótot választjuk.
A lencsében lévő fehérje "nem teljes". Ez azt jelenti, hogy hiányzik az esszenciális aminosavak egy része, jelen esetben a lizin, de valójában nem jelent problémát, ha változatos étrendet fogyaszt.