Lencse keresési eredmények Elena Corrales Blog Táplálkozás és egészség
A lencse Nyugat-Ázsiában őshonos hüvelyes, és ősidők óta termesztik őket. Lencsét találtak az egyiptomi sírokban, amelyek Kr.e. 2400-ig nyúlnak vissza. és ez az első hüvelyes, amelyet a Biblia említ. Ma mindenki számára ismert, annak ellenére, hogy elrejtik azokat a táplálkozási tulajdonságokat, amelyeket sokan figyelmen kívül hagynak, és amelyek hozzájárulhatnak egészségünk javításához.
Ma megosztunk egy könnyű pörköltet, amely a hagyományos kolbászokat kis mennyiségű hínárral helyettesíti.
Hozzávalók:
- Egy csésze lencse
- Közepes hagyma
- Két sárgarépa
- Tengeri só
- Tamari
- Extra szűz olívaolaj
- Nori hínár pehely
- Szűrt vagy palackozott víz
Jól megmossuk a lencsét, és előző este szűrt vagy palackozott vízbe áztatjuk.
Másnap az áztató vizet eldobjuk, leöblítjük és egy serpenyőben szűrt vagy palackozott vízzel, só nélkül megfőzzük. Amikor forrni kezdenek, csökkentse a minimumra a hőt, és kb. 30 percig főzze.
Közben megmosunk és apróra vágunk egy kis hagymát és sárgarépát. Egy serpenyőben párold meg a zöldségeket egy kevés extra szűz olívaolajjal és tengeri sóval. Fedje fel az edényt, és adja hozzá a megpárolt zöldségeket a tengeri sóval együtt. Fedővel további 15 percig főzzük. Közvetlenül a tűzről való levétel előtt adunk hozzá egy teáskanál tamarit minden egyes főtt adaghoz.
Már a tányérba adunk egy evőkanál pelyhesített nori hínárt, hogy "gazdagítsuk" az edényt.
Ma megosztunk egy egyszerű receptet, amelyben a diót az egészséges zsírok hozzájárulásaként használjuk olaj helyett, az ezzel járó táplálkozási előnyökkel.
Hozzávalók:
- Egy hagyma
- Negyed tál friss apróra vágott hagymát
- Egy tálbarna lencse
- 10 centiméter igazi kombu hínár
- Fél tál Hámozott dió
- Egy evőkanál árpa miso
Ma megosztom veletek az étkezés módjának megközelítését, amely az állatvilág összehasonlító anatómiáján, különösen a fogazaton és az emésztőrendszeren alapul, valamint a tej minden fajban betöltött szerepéről életük során.
Az a megközelítés, amely a fogazás típusától és a bél hosszától függően táplálkozik, megmutatja, hogy a különböző típusú ételeknek milyen arányban kell jelen lenniük az emberi étrendben.
Ha figyelembe vesszük, hogy 20 molarunk van, szemben a nyolc metszővel, akkor a gabona alakú ételeknek kell túlsúlyban lenniük. Hasonlóképpen a belünk hossza közelebb van a növényevőkhöz, mint a húsevőkhöz, ezért az állati eredetű élelmiszerek mennyiségét korlátozni kell.
Ez az étkezési mód, amely minden esetben magában foglalja a teljes és a biotáplálékot is, erőteljes méregtelenítő és védő hatással van a májra. Így a kiegyensúlyozott étrendhez tartozó élelmiszerek aránya a következő lenne:
- A bevitt mennyiség 40 százalékát a gabonaféléknek minden formában képviselniük kell: rizs, köles, kenyér, zabpehely, polenta stb.
- 15 százaléka fehérje lesz. Ha növényi eredetűek, a forrás hüvelyesek lesznek: lencse, csicseriborsó, bab, borsó stb., Vagy ennek hiányában tofu, seitan vagy tempeh. Ha az állati eredetűeket választjuk, akkor a halat részesítjük előnyben a hús helyett, és felvehetjük a tojásokat is.
- 30 százalék az a rész, amely megfelel a friss és szezonális zöldségeknek és/vagy gyümölcsöknek. Fogyasztani kell őket, mind nyersen, mind főzve.
- 10 százaléka lehet tengeri moszat: kombu, wakame, arame, hiziki, nori, tengeri spagetti stb.
- 3 százaléknak erjesztett ételnek kell lennie, mint a savanyú káposzta, a miso és a tamari.
- A fennmaradó 2 százaléknak olyan magoknak kell lennie, mint a szezám, a napraforgó, a sütőtök és a len, valamint a szárított gyümölcsöknek, például a diónak, a mandulának, a mogyorónak stb.