Lencse, konyhánk kincse Összetevők, amelyek összeadódnak
A lencse ma a konyhánkban gyakori étel, mégis keveset tudunk róluk, azon kívül, hogy nagyszerű vasforrás.
Ez a hagyományos étel, amelyet nagymamáinkra figyelve tanultunk meg főzni, és ők a nagymamáik, nem Spanyolországból származik. Fedezze fel a lencsét és táplálkozási adatait, eredetét és ízletes vegán receptjét!
A lencse eredete
Termesztése a történelem egyik legrégebbi, eredete a Közel-Keleten található, körülbelül 7000 vagy 9000 évvel ezelőtt. Bizonyíték van arra is, hogy Egyiptomban nagyra értékelték, és a középkorban ez volt az emberek megélhetése. Jelenleg a legnagyobb termelők India, Kanada, Törökország, Szíria és Ausztrália.
Lencse és táplálkozási információik
A hüvelyesek a mediterrán étrend egyik alappillére. Bármely szakaszban vagy helyzetben szükségesek (gyermekkor, felnőttkor, időskor, sportolók, terhes nők ...). De a vasban gazdagság mellett mit tud még a lencsékről és azok táplálkozási adatairól?
Kiegészíthetnénk azzal, hogy lassú felszívódású szénhidrátokat, fehérjéket, nagy mennyiségű rostot, A-, E-vitamint és B-csoportba tartozóakat, folsavat és ásványi anyagokat, például cinket, káliumot, foszfort, magnéziumot, szelént és, főleg vas. Ez nem kevés, ugye?
Tápanyagainak köszönhetően a lencse számos előnnyel jár az egészségünk számára, például segítenek a béltranzit szabályozásában, tanácsosak a vérszegénységben szenvedők és a terhes nők étrendjében, egészségesek a szív és az artériák számára, segítenek a sportolóknak izomtömegük erősítésében, elősegítik az idegrendszer működését, és meglátjuk, hogyan javítja ez a haj, a köröm és a bőr megjelenését. Szüksége van még valamire, hogy felvegye őket az étrendbe?