Lengyel gombaleves - digitális újságíró

Több információ

Könnyű marhahúsleves

Minestrone leves: 2 egyszerű recept

A lengyel gombaleves vagy a ’zupa grzybowa’ puha és sima! Lengyelországban általában szárított gombával készítik, és annyira különleges étel, hogy karácsony estéjén szolgálják fel.

Bármilyen gombával elkészíthető, Az eredmény kissé változik aromában és ízben, de mindig finom! A Periodista Digital egy másik cikkében brokkolit és sajtlevest készítettünk, ma gombával.

A hőmérsékletek télen az átlagok Lengyelországban 0 és -3º között mozognak, Nem meglepő, hogy az olyan levesekhez, mint a „zupa grzybowa”, kenyérdarabokat, tésztát vagy akár húsgombócokat is adnak hozzá, receptünk nem tartalmaz annyit de ha kívánja, a végén pirítósdarabokat adhat hozzá.

Lengyel gombaleves

Hozzávalók

• Gomba - 300 g
• Kis hagyma - 1 egység
• Burgonya - 3 egység
• Szárított oregánó - ½ teáskanál
• Fehérbor - 125 ml
• Csirkehúsleves - 700 ml
• Vaj - 25 g
• Könnyű főzőkrém - 150 ml
• Szűz olívaolaj - 1 evőkanál
• Só ízlés szerint
• Bors -a ízlés szerint
• Apróra vágott petrezselyem - 2 evőkanál

Készítmény

1. A gombák, amelyeket tálcában vásárolunk, tisztábbak, mint a "tömeg szerint", de még mindig van földjük. Tisztításukhoz eltávolítjuk őket a tálcáról. Eltávolítjuk a csomagtartó részét, és egy szűrőedénybe helyezzük őket. Nem ajánlott a gombát „folyó víz alatt” mosni, kivéve, ha van egy csapja, ahol finom zuhany áll rendelkezésre.

1. A gombák összetételében sok víz van, amikor a csap alatt elveszítik aromájukat és állagukat. Megmondom, hogyan kell könnyedén és hatékonyan mosni őket.
2. Egy salátástálba vagy frissen öntsön vizet, és merítse a szűrőt a vízbe. Néhány órán át hagyjuk a szűrőt, és eltávolítjuk a vízből, újra bemártunk és kivesszük.

---