Lődd le a húst
2019. október 6., vasárnap
Greta Thunberg, a svéd aktivista újbóli New York-i tartózkodása alatt, az ENSZ Közgyûlésén folytatott megbeszélések keretében kulcsfontosságú kérdést vetettek fel általában Dél-Amerika és különösen Argentína számára: mit kezdjünk annak rendszerével szarvasmarha-tenyésztő egy olyan világban, ahol kötelezőnek tűnik az üvegházhatást okozó gázok kibocsátásának visszaszorítása, és a tehenek metánja az egyik ilyen (az erdőirtást kiváltó tényezőkkel együtt).
"Nem azt mondjuk, hogy az agrárrendszer azonnali összeomlásának kell lennie, de azt az utat mutatjuk be, amelyet követni kell a változáshoz. Ennek kell lennie a vég kezdetének a nagyüzemi hústermelésnél, ami rossz minden szempontból. "- mondta Johan Rockström, a Potsdami Klímahatáskutató Intézet (PIK) igazgatója. És még többet: "Az ipari húslobbi negatív reakciói összehasonlíthatók azoknak az olajipari vállalatoknak a reakcióival, amelyek tagadták a fosszilis üzemanyagok és az éghajlatváltozás kapcsolatát, vagy azokhoz a dohányipari vállalatokhoz, amelyek tagadták termékük és rákjuk közötti kapcsolatot. a tény tény, amelyet akadémikusok támogatnak ".
A tavaly júniusban, Stockholmban (Svédország) megrendezett EAT Forum 19-en a kutató nyilatkozatai nem rögtönzöttek. Rockström az egyik cikk az Élelmiszerek az antropocénben, a Fenntartható élelmiszer-rendszerek és az egészséges táplálkozás témakörében, az EAT által a The Lancet orvosi folyóirattal együtt januárban bemutatott hosszú távú jelentés, amely elsőként köti össze lényegesen az ételt a fenntartható étrendet javasol.
Ebben az EAT fórumban az Oxfordi Egyetem és a WWF civil szervezet közös munkáját is bemutatták, amely megmutatta, hogy "javítani kell a nemzeti étrend alapjait, és keverni kell őket a környezettel, mert eddig csak az egészségre összpontosítottak, tartalmaznia kell a gázkibocsátást és a biodiverzitás csökkenését ". Az előadó Joseph Poore kutató volt, aki azt mondta, hogy "új megállapodásra van szükség a természet és az emberek számára, és a fenntartható gasztronómia az egyik módja annak, hogy oda vezetünk".